巴國三菌蛇段湯 食材功效
香菇
白牛肝菌
姜
大蔥
料酒
胡椒
精鹽
巴國三菌蛇段湯 食材用料
巴國三菌蛇段湯做法分解
-
01
將活蛇宰殺，去皮，內(nèi)臟，用清水洗凈。
-
02
宰成長短一致的節(jié)。
-
03
放入有姜、蔥、料酒的沸水內(nèi)氽去，待用。
-
04
將雞樅、香菇、牛肝菌清洗干凈，切成片待用。
-
05
燒鮮湯，放入蛇段，用大火沖至湯呈乳白色。
-
06
再用小火燉至蛇肉熟時，放入雞樅、香菇、牛肝菌，加入鹽、味精、胡椒續(xù)煮至熟即可。
小貼士
1、燉蛇段時，要掌握好鮮湯的用量，過多過少都不好，且中途不能加湯。
2、切忌湯有異味，首先在宰殺蛇時，注意不要把苦膽弄破，其次在氽水時，要打凈浮沫。
3、本品中牛肝菌，可用鮮品代替，口感更好。
關(guān)東煮
清蒸鯽魚
客家釀豆腐
清炒蝦仁
食療養(yǎng)生
枇杷
黃豆
韭菜
薏米
土豆
西蘭花
牡蠣
三文魚
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
