精鹽
白砂糖
香油
馬蘭頭拌香干做法分解
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01
馬蘭頭的老梗和老葉剔除洗凈，鍋加適量水，置火上燒開，馬蘭頭放入沸水中燙3分鐘，撈出，放涼水中清洗；反復擠去馬蘭頭中的汁水，反復清洗，最后擠干水，剁成碎末，放盤內，加入精鹽、白糖，拌勻。
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02
香豆腐干用沸水燙一下，切成小丁，放馬蘭頭末盤內，澆上香油，拌勻即可。
小貼士
馬蘭頭拌香干的制作要訣：馬蘭又稱馬蘭頭。
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