- 核桃：
- 含有豐富的人體必需氨基酸亞麻酸，后者可在人體生成DHS。[閱讀原文]
- 大豆或其制品：
- 大豆或其制品如豆腐含有大豆卵磷脂，提高大腦活力，消除大腦疲勞，使大腦思維敏捷，提高學(xué)習(xí)和工作效率。 [閱讀原文]
- 海魚：
- 富含DHA，后者是大腦和視網(wǎng)膜中的重要物質(zhì)成分。[閱讀原文]
- 牛奶：
- 富含鈣質(zhì)和乳清蛋白質(zhì)，都有利于穩(wěn)定神經(jīng)功能、間接平緩心里情緒的作用。 [閱讀原文]
高考已進(jìn)入倒計(jì)時(shí)，不少家長都希望在最后這段時(shí)間能讓孩子“再補(bǔ)補(bǔ)”。但高考吃什么？怎么吃？卻不能想“吃”就“吃”哦，以免因亂“吃”而影響身體健康，最后影響到高考的發(fā)揮。因此，在這段時(shí)間內(nèi)，家長最好別改變孩子的飲食習(xí)慣，盲目給孩子進(jìn)補(bǔ)。同時(shí)，高考飲食應(yīng)注意搭配，合理搭配食物，減少血糖波動，有助于保持精力，提高考生的學(xué)習(xí)效率。［閱讀原文］
畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)，研究生學(xué)歷，現(xiàn)為中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任，廣東省營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事，廣東省營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)教育與健康促進(jìn)專業(yè)委員會主任委員，負(fù)責(zé)糖尿病患者在住院期間的營養(yǎng)教育、營養(yǎng)治療和飲食調(diào)配。對減肥、增肥、糖尿病、痛風(fēng)（高尿酸血癥）、高血脂、高血壓等病癥和腸胃和肝膽疾病，有獨(dú)到的營養(yǎng)診治方法。在孕婦營養(yǎng)、嬰幼兒喂養(yǎng)和營養(yǎng)不良的調(diào)理方面，具有豐富的營養(yǎng)診治經(jīng)驗(yàn)，還可熟練地運(yùn)用腸內(nèi)外營養(yǎng)支持。［閱讀原文］
臨近高考，為了給考生快速補(bǔ)充營養(yǎng)，不少家長紛紛把希望寄托在了保健品的身上，把保健品視為補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳途徑。保健品的確可以起來一定的保健作用，但絕非萬能，而且并非所有的考生都適合“享用補(bǔ)品”�？忌图议L不要期待那些標(biāo)榜提神醒腦的產(chǎn)品會產(chǎn)生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應(yīng)的話，還會導(dǎo)致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥。因此，陳超剛教授建議家長最好通過食補(bǔ)的方法來補(bǔ)充孩子的營養(yǎng)，不要盲目相信保健品。[閱讀原文]
由于考前學(xué)習(xí)緊張，體能消耗較大，不少家長擔(dān)心孩子營養(yǎng)不良，于是變著花樣地滿足孩子的要求，甚至不惜整天大魚大肉，更甚者天天下館子。其實(shí)，每天的大魚大肉、山珍海味，孩子的腸胃并不一定習(xí)慣，弄不好，反而導(dǎo)致腹瀉、胃不舒服、食欲不振等現(xiàn)象，而且吃得過雜反而容易造成腸胃疲勞，而吃的過飽，食物在腸胃中消化需要大量血液，腦內(nèi)血液供氧減少，會導(dǎo)致大腦遲鈍，思維不敏捷，影響學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。[閱讀原文]
有的家長喜歡在大考前夕為孩子準(zhǔn)備特別的飯菜，事實(shí)上，考前大換食譜是考生飲食的大忌。原因在于食譜變化大，腸胃需要一定的適應(yīng)期，這反而容易影響身體狀態(tài)。[閱讀原文]
注意均衡飲食，陳超剛教授不建議考前突擊進(jìn)補(bǔ)，因?yàn)槊總�考生的體質(zhì)是不一樣的，有的體質(zhì)偏熱，有的體質(zhì)偏涼，在沒有辨證體質(zhì)的情況下直接進(jìn)補(bǔ)，可能會適得其反，比如會導(dǎo)致考生口干、多夢等情況。因此，一般不主張考前特別進(jìn)補(bǔ)。[閱讀原文]
主食可以給考生提供碳水化合物，人類的大腦是以血糖作為唯一的能量來源，充足的碳水化合物能夠保證大腦的正常發(fā)揮；另一方面，吃一些肉類、含蛋白豐富的食物，可以增加飽腹感，這樣考生就不會很快感到饑餓。[閱讀原文]
家長可以給考生煲一些湯水，既補(bǔ)充水分又可以增進(jìn)食欲。煲湯食材選擇上，陳超剛教授建議不要選大補(bǔ)、大涼的食材，可以選擇一些較平性的食材，比如淮山、蓮子、百合、薏米等食材，或者是紅蘿卜、玉米、馬蹄等清熱的新鮮蔬果。 [閱讀原文]
