隨著大規(guī)模調(diào)查的展開，咖啡對糖尿病預(yù)防、降低肝癌發(fā)病率等效果均有明確的研究證據(jù)來證明。

咖啡對于預(yù)防色斑的產(chǎn)生也有一定的作用。乍看之下咖啡與色斑完全不搭界，咖啡對肌膚產(chǎn)生作用主要得益于咖啡中含有的豐富多酚類物質(zhì)——綠原酸。每日喝2杯以上的咖啡能夠抑制色斑產(chǎn)生。

每天喝2杯以上咖啡的人因紫外線照射而產(chǎn)生的色斑是最少的。除此之外，日常多酚的攝入來源咖啡占的比例最大，約有47%。

為什么積極喝咖啡能預(yù)防色斑產(chǎn)生？

平時人的皮膚會有兩種渠道產(chǎn)生黑色素。一種是表皮的角化細(xì)胞對制作色素的黑色素細(xì)胞發(fā)出‘創(chuàng)造黑色素’的指令，進(jìn)而制造成黑色素；另外一種是色素細(xì)胞制作的黑色素體接受來自色素細(xì)胞中的黑色素細(xì)胞。而綠原酸這種物質(zhì)能夠阻斷這兩種渠道，這可能是預(yù)防色斑的原因。

除此之外，引起色斑、皺紋、皮膚松弛等的原因除了紫外線、活性氧等，女性精神上的壓力也會增加色斑皺紋等。活性氧是加速人類老化的根本原因。在陽光比較強(qiáng)的夏季，不但要涂好防曬霜等，從外部做好肌膚護(hù)理；更可以喝一些咖啡，增加綠原酸的攝入，從內(nèi)部幫助抵抗氧化作用，保護(hù)皮膚。