在美容界，絲瓜汁素有“美容水”和“美人水”之譽(yù)。那么，絲瓜是如何發(fā)揮美容功效的呢？絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和增白皮膚的維生素C等成分，秋天吃絲瓜，能保濕皮膚、消除斑塊，使皮膚光滑水嫩，白皙有光澤。

市場(chǎng)上一直熱銷的“絲瓜水”就是利用絲瓜的美白保濕功效吸引眾多追隨者。自己在家，也可以自制絲瓜水。家里有榨汁機(jī)的，直接將絲瓜絞汁，調(diào)入適量蜂蜜或甘油搽臉，效果就很好。

除了直接搽臉，絲瓜食用也能發(fā)揮美容的功效。絲瓜清涼甘甜，既可以涼拌、清炒，還能煮粥煲湯，做法多種多樣。其中，蛤蜊和絲瓜一起煲湯，不僅可以發(fā)揮絲瓜美白淡斑的功效，還可以補(bǔ)充鈣鐵元素和維生素B12，保持氣色紅潤(rùn)。貧血或者想要改善臉色的朋友不妨一試。

文蛤絲瓜湯 主料：文蛤300克，絲瓜1根，豌豆適量，枸杞子數(shù)粒

做法：

1、將吐好沙洗凈的文蛤放入加了水的鍋中，加入幾片姜少許料酒，開(kāi)火加熱。待鍋中的水沸騰，文蛤會(huì)陸續(xù)張開(kāi)口，一旦開(kāi)口就用筷子或漏勺將開(kāi)口的撈出。煮文蛤的水不要倒掉，放置一會(huì)沉淀一下，然后慢慢將水倒出，湯內(nèi)含有的沙子會(huì)沉在鍋底，姜片撈出不用。

2、焯好文蛤，將絲瓜洗凈削去外皮，切成滾刀塊，嫩豌豆洗凈，枸杞子用水沖凈。

3、將煮文蛤倒出的湯倒入鍋中，開(kāi)火加熱至沸騰，倒入絲瓜塊。待絲瓜塊煮至半透明，倒入豌豆和枸杞子，繼續(xù)煮約1分鐘。

4、待鍋中水再次沸騰后，倒入焯好的文蛤，調(diào)入一點(diǎn)料酒和鹽，即可出鍋。