1、雞爪花生湯

材料：雞爪10只、花生米50克、 紹酒20克、蔥花10克、姜片5克、精鹽3克、味精1克，雞油適量。

做法：雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、姜片及清水，中火15分鐘后加入花生米，下鹽調(diào)味并中火40分鐘，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鐘即可。

2、鮮奶燉燕窩

材料： 鮮奶1大碗，燕窩190克，紅棗5顆，糖適量。

做法：把燕窩以清水泡上兩小時(shí)后，揀去絨毛，再洗凈備用，紅棗去核。把所有材料放入燉盅，加入鮮奶，然后隔水燉兩個(gè)小時(shí)即可飲用。

3、花生燉豬蹄

用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精

做法：花生洗凈后與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。放入少許鹽、味精調(diào)味后即可食用。

4、雙膠糖水

用料：鹿膠、龜膠、紅糖、水

做法：將少許鹿膠、龜膠及一杯水一起熬大約20分鐘。最后放入紅糖并均勻攪拌即可。

5、青木瓜湯

做法：青木瓜去皮、去籽、切塊，排骨切塊，用熱水燙一下去腥。鍋中水煮滾，將排骨、木瓜、蔥、姜、料酒放入，用小火燉煮3小時(shí)，撒入精鹽調(diào)味食用。 特別提醒，新鮮木瓜冬天時(shí)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，可安心食用。