癭癰是發(fā)于頸前結(jié)喉處的炎癥性疾病。本病多發(fā)于中年婦女，發(fā)病前常有感冒、咽痛等病史。其特點(diǎn)是：頸中兩側(cè)結(jié)塊，皮色紅或不紅，微有灼熱，疼痛牽引至耳后枕部，常伴有發(fā)熱、頭痛等癥狀，嚴(yán)重者可化膿（較少見(jiàn)）。面對(duì)這樣的癥狀，飲食保健就成了首選，即養(yǎng)生又健康，而且能夠治病，所以，我們來(lái)看看在飲食上有何好主意。

發(fā)菜佛手蚌肉湯

食材： 發(fā)菜（干）、 30 河蚌、 250 石花菜、 蜜棗10克 、陳皮6克 、佛手6克、鹽3克、 味精2克

步驟：

1、 蚌肉、發(fā)菜、瓊枝先用清水浸泡、洗凈；佛手、陳皮洗凈。

2、 把發(fā)菜、瓊枝、蚌肉、蜜棗、佛手、陳皮放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時(shí)，加鹽、味精調(diào)味供用。

海帶排骨湯

用料：排骨、海帶 、鹽、雞精

步驟：

1、排骨燙去血水，煮時(shí)加水一定要一次加足，不然會(huì)腥氣

2、海帶，我買(mǎi)了現(xiàn)成打結(jié)的，實(shí)踐證明，還是自己買(mǎi)來(lái)泡好再打結(jié)好，因?yàn)橘I(mǎi)打好結(jié)的里面有泥沙

3、我家的電飯煲功能比較多，直接將肉冷水下鍋，放點(diǎn)姜片料酒，蓋上蓋子按燉湯鍵1個(gè)小時(shí)，在煮到半個(gè)小時(shí)的時(shí)候放入海帶即可

4、你家若只有煮飯功能的話，要主要的是，水多放點(diǎn)，燒到最后水會(huì)少一半的，燒的時(shí)候蓋子要翹開(kāi)點(diǎn)，可以在蓋子下翹根筷子，防止溢鍋

5、一個(gè)小時(shí)后放入鹽，雞精調(diào)味即可，湯汁基本不少，普通煮飯功能的煲，湯汁蒸發(fā)會(huì)大點(diǎn)。

皮蛋瘦肉粥

用料：大米、皮蛋、豬瘦肉、水、鹽、雞精、料酒、淀粉、香油

 功效：富含碳水化合物、富含錳

步驟：

1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘

2、將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮

3、瘦肉浸泡出血水后，再?zèng)_洗干凈，切成肉絲，放入鹽適量、雞精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘

4、皮蛋剝皮，切成小丁

5、粥煮開(kāi)后鍋蓋挪開(kāi)一些留出縫隙避免撲鍋，煮至10分鐘左右粥水漸濃后拿開(kāi)鍋蓋不時(shí)用勺攪動(dòng)

6、另用一口煮鍋，倒入少量水，煮開(kāi)后將肉絲下入，用筷子撥散，煮至全部顏色變淺

7、撈出后用溫水沖洗去浮沫，瀝去水，粥煮得米完全熟透粥水也比較稠后放入肉絲、皮蛋，鹽適量、雞精1/4勺、再煮1分鐘左右，用勺子不斷攪動(dòng)，放入香油，攪勻后盛出即可

芋頭香菇瘦肉粥

制作食材：芋頭2大片，紅蔥酥1大匙，香菇2朵，蝦米1大匙，瘦肉絲1大匙，白飯1碗，高湯適量，凈香菜少許。調(diào)味料A鹽1/8小匙，淀粉水1小匙調(diào)味料B鹽，味精，胡椒粉，香油各適量。

步驟：

1、香菇、蝦米泡軟；芋頭洗凈切長(zhǎng)條、過(guò)油；瘦肉加調(diào)味料A腌30分鐘。

2、香菇、蝦米、瘦肉爆香和米飯、芋頭）、高湯同煮，至米粒膨脹成粥。

3、粥盛入碗中，加紅蔥酥、香菜、胡椒粉、鹽、香油即可。