話說一場秋雨一場寒，在陣陣秋雨當(dāng)中， 我們迎來了秋分節(jié)氣。秋分過后，炎熱退去，隨之而來的就是一天一天的冷起來，朋友們要多加注意飲食，把身體養(yǎng)的胖胖的，以應(yīng)付嚴冬的到來。下面是養(yǎng)生專家給出的建議，希望朋友們喜歡！

秋分，是秋季90天中間的那天。這一天，太陽直射赤道，晝夜時間長短相等。從這一天起，北半球的日照時間慢慢的減少，秋意也將更加濃厚，天氣就要加速變冷了。

在秋分節(jié)氣，我們要注意吃一些什么食物呢？在飲食方面，我們要多吃一些清潤、溫潤為主的食物，如：芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、雪梨、甘蔗、黑木耳等，這些都可以滋陰、潤肺、養(yǎng)血，寒涼食物如瓜類盡量少食，季節(jié)果品可以適當(dāng)多吃，這也正和“不時不食”的養(yǎng)生古訓(xùn)。

秋分最佳時令飲食是：黑木耳

藥食俱佳的平補食物——黑木耳，是食用菌的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。

黑木耳自古以來就是我國重要的食用菌和藥用菌，黑木耳人工栽培也已有1300多年的歷史。黑木耳口感細膩清脆，滑嫩可口，味道鮮美。作為食品，黑木耳味甘淡，可隨個人的喜好任意添料調(diào)味，制成各種各樣的美味佳肴。

木耳的好處有哪些？

中醫(yī)學(xué)認為，黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經(jīng)，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經(jīng)不調(diào)、跌打損傷等。它作為藥物，則是難得的補品，雖木耳性平力緩，但卻不膩不燥，可長久服用。我國現(xiàn)存最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)記載了它的藥用價值，能“益氣不饑，輕身強志”、“主女子漏下赤白汁，血病，癥瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子”。歷代本草如南北朝梁代的《名醫(yī)別錄》、唐代的《食療本草》、明代的《本草綱目》、當(dāng)代的《中華本草》等，對其均有論述。

現(xiàn)代科學(xué)認為，木耳不但蛋白質(zhì)豐富，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是鐵元素含量極高，每100克干木耳含鐵達185毫克，是肉類的100倍。因此，黑木耳是缺鐵性貧血患者的極佳食品。黑木耳還有潤腸解毒功能。黑木耳中的腺嘌呤核苷有顯著的抑制血栓形成的作用，因此，還是中老年人的優(yōu)良保健食品。

另外，黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、糞石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳還含有多種礦物質(zhì)，能對各種結(jié)石產(chǎn)生強烈的化學(xué)反應(yīng)，剝脫、分化、侵蝕結(jié)石，使結(jié)石縮小，排出。

注意：黑木耳為補品，藥力平緩，故只宜用于輕癥、緩癥或亞健康者的日常保健，若遇重癥、急癥當(dāng)需配伍他藥或作為治療輔助品。此外，黑木耳較難消化，并有一定的滑腸作用，故脾虛消化不良或大便溏稀者忌用；對木耳及與其相類似真菌過敏者均忌服。

木耳食療小偏方：

血管硬化、冠心?。汉谀径?克，清水浸泡一夜，蒸1小時，加適量冰糖，睡前服，連續(xù)食用；或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。

貧血：黑木耳30克，紅棗30個，紅糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

痔瘡出血、便秘：黑木耳6克，柿餅30克，同煮爛，當(dāng)成零食吃。

結(jié)石的輔助治療：對于初發(fā)結(jié)石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-4天內(nèi)緩解，配合藥物治療，結(jié)石能在10天左右消失。對于較大較堅固的結(jié)石，其效果較差，應(yīng)配合藥物吃黑木耳。

注意：秋分后秋風(fēng)常起，氣候偏干燥，辛辣食物不要多吃。此外，秋分后天氣寒涼，人容易生胃病。不要盲目秋凍，要看自己的身體狀況。有胃病者，體質(zhì)寒濕者，千萬不要盲目秋凍，免得影響身體健康。

小貼士：木耳怎么挑？

黑木耳并非越黑越好，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而背面是灰白色的，用硫酸鎂浸泡過的黑木耳則兩面都是黑褐色的。同時，黑木耳味道很自然，有股清香味，而摻假的木耳有墨汁的臭味。把經(jīng)過“加工”的“黑木耳”泡在清水中，很快水就會變成黑色。此外，真的黑木耳嚼起來清香可口，而經(jīng)硫酸鎂浸泡過的黑木耳又苦又澀。 黑木耳

木耳的泡發(fā)方法？

用涼水（冬季可用溫水）泡發(fā)。經(jīng)過3～4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復(fù)到半透明狀即為發(fā)好。這樣泡發(fā)的木耳，不但數(shù)量增多，而且質(zhì)量好。據(jù)專家介紹，用冷水可以使黑木耳泡發(fā)至原體積的3.5～4.5倍；如果用溫水的話，只能泡發(fā)至2.5～3.5倍。對銀耳的泡發(fā)，也宜采用這種方法。