山楂是我們常見的食物，我們一般對(duì)它的了解都是有助消化。但是不同的山楂炮制方法，意為著山楂制品功效也有區(qū)別，你知道嗎？

中醫(yī)解讀山楂的功效與作用

一、防治心血管疾病，降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用。山楂能防治心血管疾病，具有擴(kuò)張血管、強(qiáng)心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸還有強(qiáng)心作用，對(duì)老年性心臟病也有益處。

二、開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂。

三、山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血狀態(tài)，對(duì)跌打損傷有輔助療效。

四、山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。

五、山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。

六、山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

除了消食導(dǎo)滯，山楂還能活血化瘀，對(duì)調(diào)理婦科疾病、防治心腦血管疾病很有幫助，常食還有利于防癌。

山楂的消食導(dǎo)滯作用，大家都知道。此外，山楂還能活血化瘀，對(duì)調(diào)理婦科疾病很有幫助。比如，它是瘀血型痛經(jīng)患者的食療佳品。這種痛經(jīng)患者常在行經(jīng)第1～2天或經(jīng)前1～2天發(fā)生小腹疼痛，待經(jīng)血排出流暢時(shí)，疼痛減輕或消失，且經(jīng)血顏色暗，伴有血塊。此時(shí)，可取完整帶核鮮山楂200克，洗凈后加入適量水，文火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖三羹匙，攪拌均勻即可。一般從經(jīng)前3～5天開始服用，每日早晚各食山楂泥一羹匙，可以沖開水飲用，直至經(jīng)后3天停止服用，一般會(huì)明顯緩解痛經(jīng)。

山楂炮制方法不同功效也有別

生山楂：就是把秋季成熟時(shí)的山楂采收，切片，干燥即成。其性微溫，味酸甘，有消食導(dǎo)滯、活血化瘀的功效，對(duì)多食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、胸痹心痛、疝氣疼痛、高脂血等癥均有很好的治療作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，山楂具有擴(kuò)張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)免疫力及利尿和鎮(zhèn)靜等作用。與丹參配伍，可用于治療因氣滯血瘀所致的胸痹心痛、心悸、頭痛眩暈、脘腹刺痛等癥；與桂皮同煎，加適量紅糖服用，可輔助治療胃脘腹痛；與炒麥芽同煎入紅糖適量溫服，治小兒食積。

炒山楂：即將山楂炒至顏色加深，可以減少山楂的酸味，緩和對(duì)胃的刺激。這種制品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導(dǎo)滯，用于脾虛食滯，食欲不振，特別對(duì)消肉食積滯方面作用更佳明顯。

焦山楂：即將山楂炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色即成，不僅減少了酸味，且增加了苦味，消食導(dǎo)滯作用增強(qiáng)。與焦神曲、焦麥芽同用，稱為焦三仙，明顯地增強(qiáng)了消化功能，健脾和胃、消食化積之功倍增。不論是吃面食積滯，還是肉積，用焦三仙煎湯內(nèi)服，均獲得滿意的療效，特別是脾胃虛弱的老年人，服之尤其有效。焦山楂還善于治療伴有積食的瀉痢，治療孩子食積伴瀉痢時(shí)，多選用焦山楂。

山楂炭：即將山楂炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色即成。山楂炭具有止瀉痢、療血積的功效，還有止血之功，用于胃腸出血或脾虛腹瀉兼食滯者，對(duì)治療婦女產(chǎn)后瘀血、惡露不盡有積滯者亦有顯著療效。

另外，還有蜜制山楂，適用于脾虛食滯的患者；紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等。

山楂實(shí)在是一種藥食同源的好東西，但山楂也有一些不適合服用的人群。山楂只消不補(bǔ)，脾胃虛弱之人不宜多食。尤其值得注意的是，孕婦莫吃山楂，因?yàn)樯介蒲觯艽碳ぷ訉m收縮，可能誘發(fā)流產(chǎn)，孕婦千萬(wàn)不要因貪食而出問題。

以上就是山楂的食用注意事項(xiàng)，你記住了嗎？