煎煮中藥的講究有很多，各方面都會影響到藥效，所以一定要多注意才行。今天，不僅要教教大家煎煮中藥的竅門，還有煎煮中藥應(yīng)該用什么水最好，千萬不要錯過了。

煎煮中藥的3個竅門

藥罐一定要洗凈。煎煮中藥時，藥汁因水分蒸發(fā)而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層藥垢。如果藥罐中煎煮的藥物經(jīng)常變更，而不及時將積存的藥垢擦去，投放新的藥物煎煮時，藥垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經(jīng)煎煮過毒性強烈的藥或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。此外，如果每次煎煮中藥后不及時擦洗干凈，藥罐底部的藥垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。

是否加蓋隨藥應(yīng)變。一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發(fā)性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內(nèi)煎好，以免有效成分揮發(fā)。某些貴重藥品，如人參、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡(luò)、包谷須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外?？砷_蓋煎煮，并要隨時攪拌。

要“煎透”、“榨干”。“煎透”，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質(zhì)地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使藥汁濃厚，充分發(fā)揮藥效。質(zhì)地疏松及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間；但質(zhì)輕體大的草藥，則應(yīng)經(jīng)常攪拌，才便于將藥煎透。“榨干”，就是藥汁瀝盡后，再壓榨藥渣，將內(nèi)含藥汁盡量擠出。因為有些藥料質(zhì)地疏松，吸水性強，如不經(jīng)過“榨干”，不少藥汁會隨藥渣丟棄，影響藥效。

煎煮中藥用什么水好

地面水的水源廣，不收到季節(jié)和氣候的限制，是使用最普遍的。其中包括長流水，被稱為東流水、千里水、甘瀾水，也就是江河溪流水，用來煎熬因病后須肉、脾胃不足、勞后陰虛等病的中藥。逆流水，就是在江河中逆流向上的水，可以用來煎熬因中風(fēng)、突然昏厥、頭風(fēng)、瘧疾等病的中藥。其實，長流水或是逆流水，重點是取其活性流水，新鮮和干凈的特點。

地下水大多富含礦物質(zhì)，本身就有治療的作用，例如溫泉水等。這種溫泉水又被稱為溫湯，通過洗澡或是泡澡能夠治療疥廯、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)疼痛、半身不遂等。新打的井水也是屬于這一類，多用來煎熬熱痢、補陰、清退虛火以及反胃、消渴等病的中藥，，在農(nóng)村用的極為普遍。井水是清潔衛(wèi)生，并且是較為理想的一種煎藥用水。

除此之外，喝中藥應(yīng)該注意哪些呢？

服用中藥的注意事項

服用中藥有溫度要求。中醫(yī)將外感風(fēng)寒、寒邪犯胃引起的胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病歸入寒證，要熱服藥汁，才能達到趨趕風(fēng)寒、健脾溫中的目的。而用寒涼藥治熱性病證，如肺炎、支氣管炎、風(fēng)熱感冒等疾病出現(xiàn)的口干、舌紅、便秘等，宜涼服或冷服。對于一般的湯劑，如滋補類中藥，溫服即可。

服藥時間要根據(jù)病情和藥性來定。一般情況下，補藥宜飯前服，驅(qū)蟲藥與瀉下藥宜在空腹時服，對胃腸刺激性的藥物及其他一般性的藥物宜在飯后服，寧神安眠的藥宜在睡前服。

要注意服藥后的護理。例如服發(fā)汗藥后即需安臥，服辛溫發(fā)表藥宜蓋被，而服辛涼發(fā)表藥則不宜捂被。凡服發(fā)汗藥者，只宜取得通體微汗，不可令人大汗淋漓，以防發(fā)汗太多而虛脫（尤其老年人）。若發(fā)現(xiàn)服藥后不出汗，可加服些熱開水或熱稀粥，以助藥力。服發(fā)汗藥后，不可即食酸味食物及冷飲。

煎煮中醫(yī)別忘了以上幾點哦。