黨參是中醫(yī)常用補(bǔ)氣中藥，因其形狀似人參，產(chǎn)于山西上黨而得名。中醫(yī)認(rèn)為，黨參性平味甘，歸脾、肺經(jīng)，有益氣、生津、養(yǎng)血的功效。它不僅常常出現(xiàn)在中藥處方中，也常見于尋常百姓的家庭膳食。那么黨參具體功效有什么呢？怎么吃更健康呢？好的黨參應(yīng)該如何挑選呢？

常吃黨參有五大功效

第一，補(bǔ)氣。我們先來看它的補(bǔ)氣的功效。當(dāng)一個(gè)人肺氣不足的時(shí)候主要表現(xiàn)的就是平素倦怠乏力、精神不振。語音低沉、自覺氣短、稍一活動(dòng)有點(diǎn)氣喘。這些癥狀可以用黨參來調(diào)理。還有一些人脾胃氣虛，主要表現(xiàn)為四肢無力，食欲不振，大便稀溏，這種癥狀也可以用黨參來調(diào)理。當(dāng)然黨參很少單獨(dú)來用，最常用黨參與白術(shù)、茯苓、炙甘草配伍，這就是補(bǔ)氣健脾的著名方劑四君子湯。這種湯常喝可以達(dá)到補(bǔ)氣的效果，可以有效的改善以下氣虛的癥狀。

第二，是補(bǔ)血。黨參補(bǔ)氣兼能養(yǎng)血，這是它的一大特點(diǎn)。當(dāng)一個(gè)人氣血兩虛的時(shí)候，則會(huì)表現(xiàn)為氣短心悸，疲倦乏力，面色蒼白，頭昏眼花，胃口不好，大便稀軟，容易感冒的人，這樣的人抵抗力和免疫力也都是比較差的，所以也非常適合用黨參。實(shí)驗(yàn)證明，黨參能使紅細(xì)胞增多、血紅蛋白增加，所以，是補(bǔ)血的好東西，貧血的人食用黨參很有益處。還有，黨參還可用于得了癌癥進(jìn)行化療和放療的病人，因?yàn)榛熀头暖煏?huì)引起的白細(xì)胞下降，而服用黨參有促使白細(xì)胞升高的效果。

第三，近幾年還發(fā)現(xiàn)黨參還有調(diào)理慢性腎炎的功效，將黨參與黃芪、白術(shù)配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。可以減輕腎炎的臨床癥狀。

第四，抗?jié)冏饔?。黨參具有對(duì)抗胃粘膜損傷及增強(qiáng)胃粘膜細(xì)胞保護(hù)作用，因此對(duì)于一些慢性的胃炎和腸炎可以有很好的調(diào)理的效果。

第五，可以增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力和免疫力。研究人員曾經(jīng)用小白鼠做過實(shí)驗(yàn)，用黨參的煎劑注射到小白鼠的體內(nèi)，發(fā)現(xiàn)可明顯促進(jìn)DNA和蛋白質(zhì)的生物合成，這些有助于增強(qiáng)體抗力和免疫力，所以，當(dāng)一個(gè)人抵抗力和免疫力下降的時(shí)候，可以吃一些黨參會(huì)有禍很大幫助。

推薦五個(gè)黨參食療方

1、黨參熟地瘦肉湯

【制作】黨參15克，枸杞15克，熟地15克，陳皮5克，瘦肉250克。瘦肉洗凈切塊，與洗凈的黨參、枸杞子、熟地、陳皮一起放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再用小火熬煮1-1.5個(gè)小時(shí)，調(diào)入食鹽即成。

【功效】此方具有補(bǔ)益氣血的功效。

2、黨參烏雞湯

【制作】黨參15克，烏雞半只，淮山15克，沙參15克，水發(fā)香菇50克，大棗5枚，生姜適量。將烏雞先在沸水中焯去血沫，與上述其他原料文火燉1-1.5小時(shí)即可。

【功效】此方具有補(bǔ)氣固表、補(bǔ)中和胃的功效。

3、黨參粟米粥

【制作】黨參15克，扁豆30克，麥芽15克，粟米60克。將黨參、扁豆、麥芽一同放入砂鍋，加適量清水，煮40分鐘，去渣留汁。然后放入洗凈的粟米，如常法煮粥。

【功效】具有健脾益胃的功效。

4、芪黨湯

【制作】黨參15克，黃芪15克，白術(shù)10克，淮山15克，豬瘦肉200克，生姜適量。豬瘦肉洗凈切小塊，與洗凈的黨參、黃芪、白術(shù)、淮山、生姜一起放入砂鍋，加適量清水，熬煮1.5小時(shí)，調(diào)入精鹽即成。

【功效】此方具有補(bǔ)中益氣、調(diào)和脾胃的功效。

5、二參麥冬湯

【制作】黨參15克，沙參15克，玉竹10克，麥冬10克，豬瘦肉200克。豬瘦肉洗凈切小塊，與洗凈的沙參、玉竹、麥冬一起放入砂鍋，加適量清水熬者1-1.5小時(shí)。

【功效】具有補(bǔ)氣益氣、生津止渴、益氣養(yǎng)陰的功效。