材 料： 胡蘿卜200克、自腱200克、紅棗8粒、姜2片、水1500毫升 調味料酒少許、鹽適量 。

做 法：

1、 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用；

2、 將胡蘿卜洗凈后切塊備用；

3、 將牛腱氽燙后撈起備用；

4、 把水煮開后，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及姜片，以中為燉煮1.5小時，然后再加入調味料調味即可。

牛腱一定要選擇新鮮的，煮出來的湯味道才會鮮甜。牛肉含豐富的脂肪、蛋白質、鐵質。尤其是鐵質對女性補血很有助益，而蛋白質則能增強人體的抵抗力。

洗1分鐘→切3分鐘→氽燙1分鐘→燉90分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘

功 能：活血明目、抗氧防皺 活血、健體、明目 。