隨著生活水平的提高，人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，滋補(bǔ)之風(fēng)漸漸盛行，人參、冬蟲(chóng)夏草、鹿茸、阿膠等名貴中藥材被不少商家大肆宣傳所謂的功效，似乎把進(jìn)補(bǔ)與養(yǎng)生間畫上了等號(hào)。其中人參是被大多數(shù)人認(rèn)為較好的一個(gè)滋補(bǔ)藥材，但是，如果進(jìn)補(bǔ)方法不對(duì)，盲目的食用，對(duì)身體的保健也不一定能起到什么作用的。那么進(jìn)補(bǔ)人參的時(shí)候該注意些什么呢？

常見(jiàn)人參有幾種？

一般，我們將人參分為兩種，分別是人工栽培的園參以及野生的山參。如果根據(jù)不同的炮制方法來(lái)進(jìn)行分類，那么又可以分為四種，分別是紅參、白參、糖參以及曬參；如果是根據(jù)產(chǎn)地的不同進(jìn)行分類，那么分為中國(guó)產(chǎn)的和朝鮮生產(chǎn)的。

紅參：這種制作方法是將新鮮的人參放在高溫中蒸汽大約兩個(gè)小時(shí)，全熟之后進(jìn)行干燥，最后去除須末進(jìn)行壓制成為不同的形狀。這種方法制作成為的人參性溫具有很好的滋補(bǔ)作用，要特別是具有很好的補(bǔ)氣、溫補(bǔ)的效果，特別適合進(jìn)行急救回陽(yáng)。

白參：這種炮制方法的材料大多都是選擇質(zhì)量比較次的高麗參，用開(kāi)水燙煮一會(huì)之后曬干就可以了。

糖參：將新鮮的人參用針進(jìn)行扎孔，然后放入糖水之中浸泡，最后曬干就可以了。這種方法制作成為的人參非常的平和，所以效果也好似比較差的，比較適合在日常生活中滋補(bǔ)身體，具有一定的保健脾肺的功效。

曬參：一般都是選擇人工培植出來(lái)的人參進(jìn)行烘干，性平，具有很好的補(bǔ)氣以及生津的功效，服用之后能夠滋補(bǔ)身體，提高身體的抵抗力以及免疫能力。

人參有什么功效？

1、具有調(diào)節(jié)大腦皮層的活動(dòng)功能和抗疲勞的作用。

2、能解除酒精、水合氯醛、巴比妥及氯丙嗪的毒性，可防止因長(zhǎng)期服安眠藥等藥物而產(chǎn)生的毒副作用。

3、人參可對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)起雙向調(diào)節(jié)作用，對(duì)過(guò)度興奮的神經(jīng)具有安定作用，適用于長(zhǎng)期失眠的患者，同時(shí)對(duì)抑郁癥的患者也有較好的療效。

4、人參有一定的抗癌、防癌作用，能延長(zhǎng)癌癥患者的生命。

5、能顯著提高人的機(jī)體免疫功能，對(duì)易發(fā)生感冒的患者或易發(fā)生支氣管哮喘、過(guò)敏性鼻炎等過(guò)敏性疾病的患者以及免疫系統(tǒng)疾病的患者有很好的療效。

6、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，人參能提高動(dòng)物在各種環(huán)境中的適應(yīng)能力。服用過(guò)人參的動(dòng)物更能適應(yīng)嚴(yán)寒、高溫、射線、細(xì)菌、病毒等的干擾和侵襲。

7、人參可雙向調(diào)節(jié)血壓，能使人的血壓趨于正常。某些品種的人參（如野山參）還有一定的強(qiáng)心作用，可用于心力衰竭患者的急救，如臨床常用的“獨(dú)參湯”、“參附湯”就是專門用來(lái)?yè)尵刃乃セ颊叩摹?/p>

8、人參還能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和內(nèi)分泌功能，可以促進(jìn)消化、增進(jìn)吸收，同時(shí)對(duì)肝臟、腎臟也有一定的保護(hù)作用。

食用人參的三大禁忌

溫補(bǔ)之藥并非人人適宜。中醫(yī)還有“虛不受補(bǔ)”、“六腑以通為補(bǔ)”等說(shuō)法。對(duì)于進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)?shù)奈：?，古人已?jīng)說(shuō)得很明白了。清代名醫(yī)鄭欽安更是說(shuō)得透徹：“病之當(dāng)服，附子、大黃、砒霜是至寶；病之不當(dāng)服，（人）參（黃）芪、鹿茸、枸杞皆是砒霜”。身體健康者若過(guò)服人參非但無(wú)益于 健康，而且會(huì)招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血?dú)夥絼偟那鄩涯辏豢擅つ糠萌藚?。身患瘡、疥、癰或咽喉腫痛者，服用人參后可能導(dǎo)致瘡毒大發(fā)、經(jīng)久 不愈等嚴(yán)重后果。

1、不能與葡萄一同食用

人參與葡萄同吃易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，影響吸收而降低藥效。

2、忌飲茶

茶葉中含有鞣質(zhì)，與人參皂苷結(jié)合，不易被人吸收；再者茶葉含有咖啡因等物質(zhì)，這些物質(zhì)能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)。我們都有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)喝了濃茶以后，常會(huì)出現(xiàn)失眠煩躁等，這就是中樞神經(jīng)過(guò)于興奮所致。同樣，人參也有類似作用，它能加強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮程度。因此，同時(shí)服用人參和茶葉會(huì)使這種作用大大加強(qiáng)，容易使人出現(xiàn)晚上睡不好覺(jué)、煩躁、頭痛等現(xiàn)象。特別對(duì)于那些有神經(jīng)過(guò)敏或神經(jīng)衰弱的患者來(lái)說(shuō)更是沒(méi)有好處，所以吃人參時(shí)忌茶，尤其是濃茶。

3、不能與蘿卜通吃

古醫(yī)書講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代研究蘿卜消食利尿，與古代觀點(diǎn)相同，人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ?。若同時(shí)吃蘿卜卻可破氣，此一補(bǔ)一破，人參就起不到滋補(bǔ)作用。因此，蘿卜、人參不宜同時(shí)服用。此外，大部分的滋補(bǔ)品都有補(bǔ)氣作用，故均不宜與蘿卜同時(shí)服用。