榴蓮是一種很神奇的水果，愛吃它的人贊之又贊，停不下口，連臭味都能吃出香甜；不喜歡榴蓮的人，對(duì)其如臨大敵，避之不及，一口都難以下咽。其實(shí)，榴蓮號(hào)稱“水果之王”，食用榴蓮是有非常多的好處的。但是，也不能食之過多，要有節(jié)制。關(guān)于榴蓮的食用價(jià)值有哪些呢？榴蓮又應(yīng)該如何科學(xué)食用呢？

榴蓮的食用價(jià)值

榴蓮蛋白質(zhì)含量為2.7%，脂肪含量為3.3%，碳水化合物為28%，還含有多種維生素和礦物質(zhì)，是名副其實(shí)的“水果之王”。

南方醫(yī)科大學(xué)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任韋莉萍教授說，榴蓮中葉酸的含量是所有水果中最高的，比大棗、火龍果高4倍，比蘋果高30倍。近年研究表明，葉酸對(duì)中老年人的健康影響非常大。中老年人多吃富含葉酸的食物，一可以有效預(yù)防中風(fēng)，二可以延緩老年癡呆，三可以預(yù)防老年性貧血，四還能降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。準(zhǔn)備生娃的育齡婦女也可以服用葉酸，以此來預(yù)防胎兒無腦畸形、脊柱裂、神經(jīng)管畸形。

第二，榴蓮富含人體容易缺乏的微量元素硒、鐵。其中，硒更被譽(yù)為“長(zhǎng)壽元素”，不僅能增強(qiáng)人體免疫力，還有抗氧化、抗氧自由基的作用，起到預(yù)防癌癥、保護(hù)心血管的作用。

第三，榴蓮屬于熱性水果，適當(dāng)食用榴蓮可以活血散寒，緩解痛經(jīng)，所以特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的姑娘吃。而且榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有益。

第四，榴蓮的糖分比較高，身體虛弱的人吃了來補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)和能量，強(qiáng)身健體，滋陰補(bǔ)陽(yáng)。病后或者是產(chǎn)后的婦女適合吃榴蓮來補(bǔ)養(yǎng)身體。

食用榴蓮也要講究科學(xué)

雖然榴蓮營(yíng)養(yǎng)非常豐富，但切記不可食用過多。榴蓮是一種溫?zé)嵝缘乃?，如果本身體質(zhì)比較容易上火，過量食用榴蓮就會(huì)上火，體質(zhì)過于虛弱的患者也特別注意要適量食用，每天食用最好不超過100克。泰國(guó)衛(wèi)生部就曾經(jīng)勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。

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