1、黃豆

黃豆含有多種人體必需的氨基酸，這是肝病患者最佳的補(bǔ)氣食物。不僅如此，黃豆還含有大量的卵磷脂，這種營養(yǎng)可以把殘留在肝臟內(nèi)的脂肪分解清楚掉，有效的防止脂肪肝的形成；黃豆還含有植物脂醇類營養(yǎng)，能夠防止癌細(xì)胞的分化，減緩肝癌的發(fā)生。

養(yǎng)肝食療推薦：海帶炒黃豆

做法：首先準(zhǔn)備好海帶黃豆還有紅椒跟青椒、蔥花、花椒粉、鹽還有雞精，最后在備點(diǎn)水淀粉。然后就是海帶清洗干凈備用；黃豆泡發(fā)之后備用；青紅椒洗干凈切丁備用。其次就是先熱油，把蔥花跟花椒粉下鍋炒香；再放入切丁的海帶以及黃豆下去翻炒，翻炒幾分鐘之后加水紅燒，等到黃豆煮熟之后放入紅椒跟青椒繼續(xù)翻炒。最后加入鹽跟雞精，出鍋時(shí)用淀粉勾芡。

2、綠豆

綠豆是食藥兩用的食材，它所含的多種營養(yǎng)成分都能夠保護(hù)肝臟。比如說香豆素、生物堿還有胰蛋白抑制劑等具有梳理肝氣，保護(hù)肝臟的作用。

養(yǎng)肝食療推薦：綠豆冬瓜米糊

做法：先準(zhǔn)備好冬瓜、玉米還有綠豆跟冰糖。其次就是把大米清洗干凈備用；綠豆同樣也清洗干凈待用；把冬瓜削皮切塊備用。然后把大米跟綠豆放入豆?jié){機(jī)中加水浸泡8個(gè)小時(shí)，等到8個(gè)小時(shí)之后加入冬瓜跟冰糖，最后用豆?jié){機(jī)打成米糊即可。

3、萵筍

萵筍為什么能夠被成為養(yǎng)肝食物呢？這主要是因?yàn)槿n筍含有大量的植物纖維素，它可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)加速排泄，有助于肝臟的排毒。萵筍不但能夠養(yǎng)肝而且還可以幫助肝病患者促進(jìn)食欲。

養(yǎng)肝食療推薦：椒油筍絲

做法：萵筍、鹽、香油還有食用油跟味精，最后準(zhǔn)備花椒粒。其次就是把萵筍去皮洗干凈，切成小塊放在碗中撒上鹽攪拌均勻，浸泡十分鐘等到入味之后瀝干備用。然后就是先熱油，再把花椒粒放進(jìn)去炒香，制作成花椒油盛起備用。最后就是把萵筍放入盤中，加上花椒油、香油跟味精充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>