1、紅柿肉末蒸豆腐

原料：西紅柿一個(gè)、瘦肉60克、土豆二個(gè)、豆腐一合。

調(diào)料：清油、食鹽、味精適量。

制法：先將其豆腐切成小塊在沸水鍋中焯一下?lián)瞥?，放入大碗?nèi)，上面散上一點(diǎn)鹽；土豆切成絲狀投入沸水鍋焯一下，放入豆腐上面；瘦肉斬成肉末后放在土豆上面；再上面放入切成塊狀的西紅柿；再少許加一點(diǎn)鹽；用旺火蒸約10分種取出，放入味精拌一下，即可享用。

特點(diǎn)：此菜富含一定的蛋白質(zhì)和維生素，味道清淡可口，能提高人體的免疫功能。

2、素炒六樣

原料：芹菜、胡蘿卜、香干、菠菜、黃瓜、花菜各適量。

調(diào)料：清油、食鹽、味精各少許。

制法：將上述原料分別切成寸段或片狀；再將芹菜、香干、菠菜和花菜分別投入沸水鍋中焯水后備用。炒鍋放油燒熱，先投入胡蘿卜片多炒幾下，再加入黃瓜和其它主料同炒，加入食鹽和少許清水，用旺火滾幾滾，加入味精出鍋。

特點(diǎn)：色澤鮮艷，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)皮膚病患者的康復(fù)有一定的輔助作用。