“過午不食”向來是許多人通過節(jié)食減肥的方法，他們奉行不吃晚飯的原則，認(rèn)為晚上吃東西會(huì)容易變胖，人肥胖了其他的疾病就會(huì)接踵而至。但是現(xiàn)代人一貫都是奉行一日三餐的飲食習(xí)慣，到底“過午不食”有科學(xué)根據(jù)嗎？

“過午不食”的原理正確嗎？

“過午不食”，說白了是佛家的戒律，就是指過了下午1點(diǎn)鐘之后就不吃東西了。這些給過去的僧侶定的修行法規(guī)到了現(xiàn)代卻被人當(dāng)做減肥的“寶典”。實(shí)際上，現(xiàn)代人的生活作息以及工作量與以前的古代人存在很大的差異，以前的人“日落而息”黃昏過后不久就休息，這比現(xiàn)代人的睡眠時(shí)間要早得多。如果不吃晚餐，那么當(dāng)天的午餐跟第二天的早餐兩餐間隔時(shí)間就接近20個(gè)小時(shí)，長(zhǎng)期以往對(duì)身體尤其是腸胃會(huì)造成很大的負(fù)擔(dān)。這不之前就有新聞報(bào)道，一位29歲的小伙子5年不吃晚餐，結(jié)果發(fā)生胃出血的情況。

長(zhǎng)期不吃晚飯對(duì)健康有什么影響？

一般來說，一個(gè)人吃一頓飯消化吸收的過程在4-6個(gè)小時(shí)之前，因此對(duì)于一日活動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng)的現(xiàn)代人來說，一日三餐符合規(guī)律的。此外，如果兩餐之間間隔時(shí)間太長(zhǎng)，可能會(huì)對(duì)免疫功能、大腦、心臟等都會(huì)有不利影響。長(zhǎng)期不吃晚飯，可能還會(huì)對(duì)健康帶來下列潛在風(fēng)險(xiǎn)：

1、低血糖：經(jīng)常不吃晚飯，血糖的水平可能會(huì)偏低。如果出現(xiàn)了低血糖，相應(yīng)的就會(huì)導(dǎo)致應(yīng)激激素濃度升高，比如糖皮質(zhì)醇，由于糖皮質(zhì)醇是一種免疫抑制劑，如果長(zhǎng)期糖皮質(zhì)醇水平過高，對(duì)維持正常免疫功能非常不利。此外，低血糖還會(huì)造成到大腦能量的供應(yīng)不足，長(zhǎng)期可能會(huì)給中樞神經(jīng)造成不可逆的損傷。

2、影響腸胃：對(duì)于不吃晚飯還習(xí)慣晚睡的人來說，晚上的饑餓感會(huì)比較強(qiáng)烈，同時(shí)胃酸的分泌會(huì)增加，長(zhǎng)此以往胃酸會(huì)腐蝕胃黏膜，容易誘發(fā)胃炎胃潰瘍。此外，膽汁在沒有食物刺激的時(shí)候會(huì)在膽囊聚集，長(zhǎng)時(shí)間的膽汁聚集會(huì)使它變丑，從而形成膽囊結(jié)石。

3、影響睡眠：飯吃不飽連覺都睡不好，這句話說得其實(shí)還是有理的。如果我們的腸胃感到饑餓，大腦就會(huì)收到信號(hào)提醒身體的主人要吃東西了，如果一直沒有進(jìn)食，大腦就會(huì)一直處于興奮狀態(tài)，晚上睡覺的時(shí)候入睡時(shí)間都會(huì)變長(zhǎng)。

晚飯應(yīng)該少吃，但不是不吃！

一直以來，大家都知道“早餐要吃飽，午餐要吃飽”，然后到了晚餐就敷衍應(yīng)對(duì)了。其實(shí)最健康的晚餐是有節(jié)制有規(guī)律的飲食，每晚在固定的時(shí)間吃晚餐，分量不宜過多，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡。

1、吃飯的時(shí)間：晚餐最佳的時(shí)間是17-19點(diǎn)之間，因?yàn)槌缘锰绲酵砩峡赡苡謺?huì)嘴饞吃宵夜；而一般來說晚餐后最好4小時(shí)之后才睡覺，所以這個(gè)時(shí)間是比較適宜的。

2、吃什么：晚飯主張清淡、低脂、易消化的飲食，同時(shí)也應(yīng)該晚餐避免高鈣、高糖食物，因?yàn)橥砩系倪\(yùn)動(dòng)量比較少，所以減少分量也不用太多，以蔬菜為主，主食可以吃點(diǎn)雜糧有助于消化。