眾所周知在冬季吃山藥能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)益，具有滋陰補(bǔ)腎的功效，同時(shí)也可以緩解冬季久咳，但是要選擇正確吃山藥的方法，這樣才能夠保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不妨跟著小編來了解一下。

冬季養(yǎng)生如何吃山藥？

1、清炒山藥

清炒山藥可以更大程度的保留其營(yíng)養(yǎng)，把山藥洗干凈切成片放在鍋里翻炒，烹煮的過程中能防止維生素c的流失，我們生活中常見的是山藥炒肉或者山藥炒雞肉等，都是不錯(cuò)的選擇。

2、燉山藥

在燉煮山藥的時(shí)候，要和其他的食材一起配伍，這樣才能夠釋放出山藥里面的功效，比如和排骨或者土雞一起燉煮，效果會(huì)更好。土雞和山藥一起燉煮的話，具有健脾和胃的功效，滋補(bǔ)效果很好。具體的方法是把山藥洗干凈去皮切成段，雞肉洗干凈切成塊，把雞肉放在鍋里面煮四成熟的時(shí)候再放入一小把枸杞子和山藥，用小火煮20分鐘即可。山藥和排骨一起做的話能夠補(bǔ)腎，具體的方法是把排骨放在熱水里焯一下，去除腥味煮20分鐘，然后和山藥枸杞子一起煮15分鐘即可。

3、蒸山藥

身體虛弱或者剛做完手術(shù)的人群，可以選擇蒸熟的山藥，蒸熟的山藥比較柔軟，而且能夠保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具體方法是把山藥的表皮去除洗干凈切成段，放在鍋里面隔水蒸熟，根據(jù)自己的口味加入少量的白糖，特別適合于慢性疾病患者。

4、山藥粥

到了冬季人們喜歡喝一碗熱騰騰的粥類，可以提高身體的溫度。在做山藥粥的時(shí)候，要先把粥煮好，然后再放入山藥熬制，等快要熟的時(shí)候再放入幾顆紅棗全部煮爛即可，適合于每個(gè)年齡段的人群。山藥粥可以幫助食物的消化，適合于脾胃虛寒以及消化不良的人群，另外也可以嘗試著做枸杞山藥粥或者花生山藥粥，補(bǔ)益效果會(huì)翻倍。

溫馨提示

山藥適合于冬季養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效是我們所意想不到的，但并不是所有的人都適合于吃山藥，對(duì)于便秘、糖尿病、消化不良的人群，盡量不要吃山藥，不然會(huì)加重病情。另外在吃山藥時(shí)盡量和其他的食物一起配伍，這樣才能夠讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值翻倍。除此之外在冬季要做好防寒保暖的工作，避免吃生冷的食物。