養(yǎng)生這個(gè)課題是不少人都在研究的，普通大眾應(yīng)該要如何養(yǎng)生？拋開(kāi)一些高難度的“養(yǎng)生秘方”，我們從飲食這方面來(lái)講講。飲食養(yǎng)生離不開(kāi)在日常生活中維持好膳食的平衡，今天就與大家一起聊聊我的恩師鄧鐵濤先生維持膳食平衡的第三個(gè)“小訣竅”。

鄧?yán)现鲝垺安豢蛇^(guò)饑，不宜過(guò)飽”，即饑飽適宜，不要過(guò)度饑餓，也不要過(guò)度飽食，這對(duì)身體都是有一定的傷害，并且這也有一定的理論支持。唐代養(yǎng)生家孫思邈在《備急千金要方》曾表述： “是以善養(yǎng)性者，先饑而食，先渴而飲；食欲數(shù)而少，不欲頓而多，則難消也?！边@位活了141歲的老壽星便主張，人應(yīng)當(dāng)在有饑餓感時(shí)進(jìn)食，有口渴感時(shí)喝飲料，但他并不提倡“極饑而食”“極渴而飲”，并強(qiáng)調(diào)“食不可過(guò)飽”“飲不欲過(guò)多”。這是為何呢？

由于人體在過(guò)度飽食后，很容易出現(xiàn)脘腹脹滿(mǎn)、消化不良，還易導(dǎo)致急性胃腸炎、急性胰腺炎、急性膽囊炎等疾病，或出現(xiàn)上吐下瀉的癥狀，不利于身體健康。除了饑飽適宜，如有條件，采用少食多餐的飲食方式也很有益。

少食多餐有什么好處？從日本相撲運(yùn)動(dòng)員和英國(guó)貴族這個(gè)兩類(lèi)人群進(jìn)行對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)很多特點(diǎn)。日本的相撲運(yùn)動(dòng)員為了增加體重，采取兩餐制的進(jìn)食方式，即每日只有早、晚兩餐進(jìn)食，并且每餐的進(jìn)食量通常是正常人的十倍之多，食后即睡，日本的相撲運(yùn)動(dòng)員壽命多較短，很少有長(zhǎng)壽的，且大多體型肥碩；而英國(guó)貴族的進(jìn)食是采取每日六餐的進(jìn)食方式，每餐少量進(jìn)食；這種進(jìn)食方式對(duì)于健康是很有益的，因而英國(guó)貴族多身材苗條，也很少患有高血壓、血脂紊亂、糖尿病、冠心病、腦血管病等疾病，長(zhǎng)壽的也很多。

從這個(gè)“兩極分化”極為明顯的例子中我們可以看出，少食多餐、規(guī)律進(jìn)食的方式對(duì)于防病保健是很有幫助的。雖然平時(shí)可能做不到像英國(guó)貴族那樣每天分六次進(jìn)餐，但可以學(xué)習(xí)他們的“精神”，即定時(shí)進(jìn)餐、每餐少食。定時(shí)進(jìn)食并形成規(guī)律，有助于保持脾胃功能的正常運(yùn)行。此外，日以三餐為宜，倘若過(guò)饑不食或隨時(shí)隨地進(jìn)食，就會(huì)打亂胃腸消化的正常規(guī)律，導(dǎo)致消化功能下降而有損健康。

簡(jiǎn)言之，養(yǎng)成科學(xué)健康的進(jìn)餐習(xí)慣，規(guī)律飲食，包括之前曾講述的兩點(diǎn)：飲食清淡和營(yíng)養(yǎng)全面無(wú)偏頗，長(zhǎng)期堅(jiān)持，相信對(duì)健康將大有裨益。

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