肝臟是以代謝功能為主的器官，承擔(dān)著解毒、分泌和排泄膽汁、激素代謝和維生素代謝、凝血因子合成等重要功能，由此可見，養(yǎng)肝有多么重要。想要養(yǎng)肝和護(hù)肝，必須了解哪些食物不能吃，哪些食物應(yīng)多吃。

養(yǎng)肝在飲食方面應(yīng)注意什么？

1、多吃含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物

蛋白質(zhì)能促進(jìn)受損肝細(xì)胞修復(fù)，增強(qiáng)肝臟代謝和解毒能力，因此應(yīng)著重吃含蛋白質(zhì)的食物，比如奶類、蛋類和瘦肉以及豆類等。

2、多吃新鮮蔬果

新鮮蔬果中含有多種維生素，具有抗氧化作用，能清除自由基，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)也能促進(jìn)肝臟代謝。新鮮蔬果中也含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道消化和吸收，減輕肝臟代謝負(fù)擔(dān)，所以保證每天吃500克蔬菜和200克水果。

3、多喝養(yǎng)肝茶

把適量的菊花和決明子、甘草和枸杞子、橘皮和金銀花共同制作成菊花決明子茶，空閑時(shí)喝1~2杯，能起到養(yǎng)肝護(hù)肝功效。其中枸杞子具有滋補(bǔ)肝腎和益精明目效果；決明子具有清熱明目和潤(rùn)腸通便效果；金銀花能達(dá)到清熱解毒和疏散風(fēng)熱功效。

4、不能吃發(fā)霉變質(zhì)食物

發(fā)霉變質(zhì)食物中含黃曲霉毒素，這是一級(jí)致癌物質(zhì)，可直接作用于肝細(xì)胞，易導(dǎo)致肝細(xì)胞DNA突變，增加患肝癌風(fēng)險(xiǎn)。一旦食物發(fā)苦、表面長(zhǎng)毛或顏色發(fā)生變化應(yīng)立即扔掉。

5、不能吃加工食物

方便面、薯?xiàng)l或薯片等均屬于加工食品，雖然口感好，但其中含太多鹽分和防腐劑，可增加肝臟代謝和解毒負(fù)擔(dān)，所以拒絕吃加工食物。

6、不能吃高脂肪和高糖類食物

脂肪和糖類均在胃腸道吸收，最終在肝臟中完成轉(zhuǎn)化和代謝。雖然脂肪和糖類能為身體提供營(yíng)養(yǎng)和能量，但攝入過多可增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，易造成甘油三酯水平升高和脂肪肝，從而影響肝臟健康。因此生活中應(yīng)拒絕吃各種肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟和糕點(diǎn)等。

溫馨提示

每個(gè)年齡段的人群都要注重養(yǎng)肝，立即糾正傷肝的行為，包括酗酒、濫用藥物、過度焦慮和缺乏運(yùn)動(dòng)等。保持規(guī)律作息，23點(diǎn)之后正是肝細(xì)胞修復(fù)的黃金期，所以應(yīng)處于深睡眠狀態(tài)。

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