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水果采摘后及時(shí)冷凍營(yíng)養(yǎng)更豐富
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除了購(gòu)買足夠新鮮的水果，你是否想過(guò)買些冷凍水果呢？也許你認(rèn)為冷凍水果可能不如新鮮的水果營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)不然，美國(guó)《健身》雜志的飲食專家為我們提供了答案。
在購(gòu)買新鮮水果之前，它們往往都會(huì)經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的采摘、存儲(chǔ)、運(yùn)輸，有的水果甚至要等到采摘后兩星期甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能進(jìn)入市場(chǎng)，在這段時(shí)間里水果依然色彩鮮艷，但營(yíng)養(yǎng)卻會(huì)大量流失，尤其是維生素C。然而，如果能將水果及時(shí)冷凍，即在采摘后，水果最新鮮的時(shí)候進(jìn)行冷凍，就可以最大限度地鎖住水果中的營(yíng)養(yǎng)。尤其是那些不易保存或不能存放太久的水果，如草莓、芒果、黃桃、荔枝等，都可制成冷凍水果。
