2008年的9月，由三鹿奶粉事件引發(fā)的中國乳制品行業(yè)的危機，像一次特大地震。不僅震撼了市場，也震撼了我們的心靈。一時間，“三聚氰胺”這種化工原料，成為人們茶余飯后談論最多的名詞。乳品企業(yè)相繼查處有批次產(chǎn)品含“三聚氰胺”，奶制品紛紛下架，消費者口誅筆討……
我們在痛斥那些“問題企業(yè)”無良的同時，也不禁要問：究竟哪些食品是健康的？我們還能相信誰？近幾年，“毒大米、蘇丹紅鴨蛋、敵敵畏火腿、硫酸銅木耳……”食品安全問題似乎一直沒有得到解決。這次的“三聚氰胺”奶粉事件，又著實讓消費者們寒心了一回。消費者要如何選擇，是繼續(xù)食用問題產(chǎn)品讓自己被“毒死”？還是干脆不吃不喝，被“餓死”？
這時候有人說：國產(chǎn)牛奶質量就是不行，要喝就喝國外品牌。事實真是如此嗎？不得不承認，最近被很多企業(yè)提及的歐盟乳制品檢測標準的確比較嚴格。但是因為乳制品從原料到生產(chǎn)，從運輸?shù)浇K端銷售，哪個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都會導致產(chǎn)品質量發(fā)生變化。發(fā)達國家的乳品行業(yè)也同樣有著“不光彩的歷史”。他們的產(chǎn)品質量能有今天的成就，很大程度上就取決于發(fā)生問題后引發(fā)的行業(yè)變革。
是“乳品”？還是“毒品”？
對于乳品這個行業(yè)，企業(yè)管理與運營機制的要求比其他行業(yè)高的多，各種問題也容易紛沓而至。我們可以看看世界乳業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在曾發(fā)生過的一些問題，其駭人聽聞的程度絕不亞于此次中國的“三聚氰胺”事件。原本用于提高人民體質的營養(yǎng)產(chǎn)品，成了損害身心的毒物。發(fā)達國家則通過對這些乳品發(fā)展過程中問題的處理，經(jīng)驗的積累，最終加速了 “國際品質”的產(chǎn)生。
1、紐約“泔水毒奶”事件
1858年紐約8000名兒童因“泔水毒奶”在一年內死亡。一些牛奶企業(yè)把釀造威士忌剩下的酒精廢料喂給被捆住的奶牛，食用這種廢料后奶�？蓴D出一種藍色的 “奶”，向其中加入熟石膏可以去掉藍色，用淀粉和雞蛋弄稠，再加糖后，這種泔水奶就加到了好牛奶中。這種“毒奶”導致一年有高達8000名兒童死亡。
2、德國高濃度二惡英奶
1998年，由于巴西出口的動物飼料中含有柑橘果泥球導致德國銷售的牛奶中出現(xiàn)高濃度二惡英。二惡英能通過消化道進入人體，它能夠導致嚴重的皮膚損傷性疾病，具有強烈的致癌、致畸作用，同時還具有生殖毒性、免疫毒性和內分泌毒性。如果長期接觸二惡英則會對免疫系統(tǒng)、發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)和生殖功能造成損害。
3、日本雪印公司牛奶制品查出金黃色葡萄球菌毒素
2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3種牛奶制品被查出金黃色葡萄球菌毒素，造成1.5萬名消費者中毒，所有產(chǎn)品被迫全部召回。不少消費者在飲用了雪印牛奶后，相繼出現(xiàn)嘔吐與腹瀉癥狀，食物中毒者1.5萬人，釀成日本有史以來最嚴重的食物中毒事件。
4、亨氏集團配方奶粉被召回
2004年，因未添加維生素B1亨氏集團召回在以色列的一種配方奶粉。據(jù)報道，該奶粉引起了3名嬰兒死亡和10名嬰兒嬰兒大腦發(fā)育受損。
5、雀巢奶粉碘含量超標
2005年，雀巢奶粉碘含量超標41.6微克。雀巢金牌成長3+奶粉的碘含量為每百克含191微克至198微克，嚴重超過國家標準的上限。人體若過量食用碘，則會引起甲亢，情況嚴重者，則會出現(xiàn)甲狀腺腫大等病狀。
6、美贊臣公司的Gentilease嬰兒奶粉含金屬顆粒
2006年，美國召回了約4.1萬罐美贊臣公司的Gentilease嬰兒奶粉，該種奶粉為了提高食品中微量元素的含量，在食品中添加了微量的金屬粉末，該奶粉食用后會導致嬰幼兒上呼吸道炎癥。如果嬰幼兒將金屬顆粒吸入咽喉或肺部，極易導致呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴重受損，情況嚴重時會導致呼吸困難。
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