57歲的日本人安部司良心發(fā)現(xiàn)后出書、演講，告訴人們每天填進肚子里的食品是怎樣加工而成的，揭開添加劑世界里那些不為消費者所知的“內(nèi)幕”。他希望，在法律標準之外再加上另外一個標準——“良心標準”。
從蘇丹紅、吊白塊到三聚氰胺，食品怎么從來就逃不出添加劑的魔掌？據(jù)悉，人類97%的食物都含有添加劑，全中國現(xiàn)有添加劑種類多達2300多種，2000多家食品添加劑企業(yè)2007年生產(chǎn)的添加劑總產(chǎn)量高達524萬噸，這些添加劑通過各種方式被加進了各類食品，無數(shù)人在享受食品的美味時，也吃進了多種添加劑，導(dǎo)致嬰幼兒患腎結(jié)石的三聚氰胺只是幾千種添加劑之一。添加劑的泛濫使食品成為了食品垃圾。三聚氰胺事件的爆發(fā)給人們敲響了一個警鐘，那就是證明了添加劑對人體健康的危害是很大的。
但是，公眾無法知道每天所食用的食品里到底含有哪些添加劑，也無法掌握到添加劑與人體健康的透明信息，即使對人體無害的添加劑添加多少才符合標準、才不會因過量而對人體造成危害？估計大多人不知道，即使知道了，可供選擇和放棄的渠道也很窄，因為，幾乎所有的食品都含有添加劑，總不能每天不吃東西吧。
中國2300多種添加劑中，只有13%左右的有國家標準或行業(yè)標準，大多的添加劑都沒有產(chǎn)品質(zhì)量標準，包括一些新興的食品添加劑都沒有質(zhì)量標準。所以，對待添加劑問題，在客觀上，我們唯一期待的是國家有關(guān)部門能對所有的添加劑出臺詳細的國家標準，即添加多少量才不會影響人體的健康，我們還期待這個標準是一個“良心標準”，即食品生產(chǎn)使用添加劑的標準以保護民眾的健康為原則和底線，我們期待食品企業(yè)能像日本人安部司一樣良心發(fā)現(xiàn)，這樣的期許和要求對食品生產(chǎn)企業(yè)來說高嗎？一點都不高，否則，下一個被市場和民眾放棄的“三鹿集團”就是這些不講良心、不認“良心標準”的企業(yè)。
讓人欣慰的是10月23日下午，十一屆全國人大常委會第五次會議第一次全體會議上對食品安全法草案進行了再次審議，這個食品安全法草案中明確規(guī)定“食品安全標準是強制執(zhí)行的標準”，并且明確了食品添加劑的品種、使用范圍、用量等。但愿這個法案早日出臺。作者：王任輝
