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亞硝酸鹽中毒的表現(xiàn)
http://m.newhope123.com/ 來源：家庭醫(yī)生上半月
人缺氧時就可能會出現(xiàn)紫紺：口唇、面部、指端與趾端的皮膚出現(xiàn)青紫的顏色。許多人都知道，此種情況可以發(fā)生在外環(huán)境缺乏氧氣，如處在空氣稀薄的高山、不通風(fēng)的密室，也可以發(fā)生在某些呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毛病，但較少人會想到因為吃的原因，也可以吃出一個缺氧來。
不少蔬菜，如菠菜、小白菜、小蘿卜葉等都含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，特別是腐爛的菜葉、煮熟的剩菜以及新腌泡的酸菜及咸菜 ( 尤其在腌后一周左右 ) ，亞硝酸鹽的含量也特別高。進(jìn)食這些亞硝酸鹽含量高的食物，或誤將亞硝酸鹽當(dāng)做食鹽，或食物中的硝酸鹽在腸內(nèi)硝酸鹽酶的作用下還原為亞硝酸鹽，都有可能引起亞硝酸鹽中毒。
胃酸過低或慢性腹瀉等消化功能障礙或維生素 C 缺乏等營養(yǎng)不良的患者，腸內(nèi)有過量繁殖的硝酸鹽還原菌，可產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽。這類人亞硝酸鹽中毒的機會就更大。
