夏季，野生蘑菇進(jìn)入盛產(chǎn)期，同時也是食用野生鮮蘑菇中毒的多發(fā)期。大連市食品安全委員會辦公室提醒廣大城鄉(xiāng)居民，為了自身的身體健康及生命安全，千萬不要采食野生鮮蘑菇。
據(jù)衛(wèi)生部 2007 年全國食物中毒報告顯示，去年有毒動植物引起的食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多，分別占總數(shù)的 37.35 ％和 64.73 ％。其中導(dǎo)致食物中毒的有毒植物主要以毒蘑菇為主，共發(fā)生 88 起、 526 人中毒、 113 人死亡，病死率高達(dá) 21.48 ％，其死亡人數(shù)占食物中毒死亡總?cè)藬?shù)的 43.80 ％。
專家介紹，大連地區(qū)有野生蘑菇 200 多種，其中有毒蘑菇約占 25 ％，可致命的主要有白毒傘、鱗柄白毒傘和鹿花菌等，其毒性均為肝腎損害型。毒蘑菇中毒按臨床表現(xiàn)分為胃腸型、神經(jīng)精神型、溶血型和肝腎損害型四種，而且沒有特效治療藥物，死亡率極高。大連市食品安全委員會辦公室提醒民眾，預(yù)防毒蘑菇中毒的最好方法就是不采、不食野生鮮蘑菇。而一旦誤服后，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其他不適癥狀，要立即采用簡易方法進(jìn)行催吐處理，盡快送到醫(yī)院救治，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報告。要盡可能保留樣品，供專業(yè)人員救治時參考。需要注意的是，毒蘑菇中毒存在假愈期，即惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀經(jīng)相應(yīng)治療后，癥狀逐步緩解甚至消失，但在一兩天后病情可能會迅速惡化，致使肝腎出現(xiàn)不可逆的損傷，因此在中毒初期癥狀出現(xiàn)緩解時，不能麻痹大意，仍應(yīng)在醫(yī)院積極接受治療觀察。
