天氣越來越冷了，火鍋成了最受人們喜愛的食物。但是對于痛風(fēng)患者來說，火鍋就不那么友好了。很多痛風(fēng)急性發(fā)作的患者，都有吃火鍋和飲酒的經(jīng)歷。痛風(fēng)患者到底能不能火鍋，成了大家都想知道的一個問題。

痛風(fēng)患者到底能不能吃火鍋？

不管是南方的火鍋，還是北方的火鍋，都有可能誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作?；疱伄?dāng)中的嘌呤、鹽、脂肪含量比較多，不經(jīng)意間就會攝入超標(biāo)。如果涮了嘌呤含量高的食物，也會攝入過多的嘌呤。在生活當(dāng)中，痛風(fēng)患者還是應(yīng)該少吃火鍋。如果遇到了非吃不行的場合，就要做好準(zhǔn)備。

痛風(fēng)患者怎樣吃火鍋才不怕尿酸升高？

1、挑選清湯鍋底

鍋底是火鍋的靈魂，有很多種類可選，例如麻辣鍋、清湯鍋、番茄鍋、菌湯鍋等，痛風(fēng)患者在選擇鍋底的時候，應(yīng)該以清湯鍋為第一選擇，以番茄鍋為第二選擇，不要選擇麻辣鍋和菌湯鍋。清湯鍋比較清淡，不會有太多的油脂，也不會太咸。在這里有一點需要注意，那就是不要喝火鍋湯，雖然清湯鍋比較清淡，但是在涮了食物之后，湯里有很多嘌呤。

2、選擇適合自己的配菜

火鍋的配菜非常的豐富，或者為了不讓自己體內(nèi)尿酸升高，在選擇配菜上也有很多需要注意的地方。首先不要吃太多肉，尤其是羊肉和牛肉。其次不要吃魚，也不要吃貝殼類食物，因為這類食物嘌呤含量比較高。如果自己正處在痛風(fēng)緩解期，可以適當(dāng)?shù)爻孕┤?，但是要注意，控制?5克以內(nèi)?？梢远喑砸恍┦卟耍瑫容^保險。在吃火鍋之前，不妨查詢一下各個食物的嘌呤含量，做到心中有數(shù)，以免吃到不該吃的食物。

3、不要選擇芝麻醬蘸料

涮火鍋是離不開蘸料的，但是在選擇蘸料的時候，痛風(fēng)患者也要多加小心。首先不要選擇芝麻醬，也不要選擇各種油類蘸料，例如蠔油、醬油、辣椒油等等。其次也不要放太多的雞精，以免鈉的攝入量超標(biāo)?？梢杂檬[花、香菜、折耳根、芹菜打底，放入醋、香油調(diào)味，也可以放少量的辣椒。

4、注意食材的先后順序

選擇好湯底、蘸料和配菜，就可以吃火鍋了。在吃火鍋的時候要注意先后順序，最好先選擇蔬菜，再吃肉菜。因為有一些肉類的嘌呤含量很高，在涮完肉類之后湯中會有過多的嘌呤，這個時候再吃蔬菜，就有可能吃進(jìn)湯中的嘌呤。在涮肉的時候要注意時間的控制，至少涮夠6分鐘，因為這樣肉類當(dāng)中的一部分嘌呤會溶進(jìn)湯里，能夠減少嘌呤含量。盡量不要在吃火鍋的時候吃過多的主食，雖然吃起來比較美味。

痛風(fēng)患者盡量不要吃火鍋，火鍋不適合痛風(fēng)患者去吃，但是如果有的時候沒辦法，必須吃火鍋，就要使用以上這幾點建議。不管是在鍋底的選擇上，還是在蘸料的選擇上，還是在配菜的選擇上，都有門道，全部都注意了才不會讓尿酸升高。