痛風(fēng)的根源是高尿酸血癥，血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽形式在關(guān)節(jié)、軟組織以及軟骨和腎臟中沉積，從而引起組織異物炎癥反應(yīng)。2/3的嘌呤是自身產(chǎn)生的，剩下的1/3是從飲食中獲取的。從飲食中獲取的嘌呤可轉(zhuǎn)化成尿酸，影響體內(nèi)尿酸水平，因此飲食是否合理可影響痛風(fēng)病人康復(fù)。

痛風(fēng)病人的飲食誤區(qū)有哪些？

1、不需控制總能量攝入

部分痛風(fēng)病人認(rèn)為只要少吃高嘌呤食物即可，不需控制每天總能量攝入，但這是錯誤的。體重指數(shù)跟高尿酸血癥呈正比例，肥胖或超重的痛風(fēng)病人不僅僅控制高嘌呤食物攝入，而且控制每天總能量攝入，每天攝入能量的基礎(chǔ)上減少10%~15%，保證一個月體重減輕1-2斤左右，一直讓體重恢復(fù)到正常為止。不過減肥不能過快，以免導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作。每公斤體重每天總能量攝入約20~25千卡，減少蛋白質(zhì)和脂肪攝入，盡量選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如瘦肉、蛋類或奶類等。

2、所有的動物性食物都是高嘌呤食物

部分人認(rèn)為動物性食物都是高嘌呤食物，因此拒絕一切蛋類奶類和肉類等。然而動物性食物包括魚類肉類、蛋類和奶類等，其中含有脂肪、礦物質(zhì)蛋白質(zhì)以及維生素等。確實有的動物性食物中含有太多嘌呤如肉湯、肉類、魚類以及動物內(nèi)臟。不過奶類或蛋類中嘌呤含量低，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及其他礦物質(zhì)，適合痛風(fēng)病人。

3、所有的蔬菜都是低嘌呤食物

并不是所有的蔬菜都屬于低嘌呤食物，跟動物肝臟，肉湯以及海鮮等動物性食物比較，確實蔬菜中嘌呤含量低。不過紫菜蘆筍、豆類以及豆制品和豆苗中也含有大量嘌呤。痛風(fēng)急性期除了限制高嘌呤的動物性食物外，也要遠(yuǎn)離高嘌呤的蔬菜。痛風(fēng)緩解期減少進(jìn)食次數(shù)以及進(jìn)食量。

4、啤酒咖啡或茶水能促進(jìn)尿酸排泄

部分人認(rèn)為多喝水、啤酒或茶水以及咖啡能促進(jìn)尿酸排泄，適合痛風(fēng)患者。嘌呤溶于水，多喝水確實能幫助尿酸排泄，有效預(yù)防尿酸腎結(jié)石，延緩對腎臟帶來的損害。但不能喝太多啤酒，因為酒精代謝可升高血乳酸濃度，乳酸會抑制腎小管分泌尿酸，降低腎臟排泄尿酸能力。啤酒中含有太多嘌呤，若不節(jié)制的喝啤酒，可突然升高血尿酸濃度，進(jìn)而誘發(fā)痛風(fēng)。濃茶或濃咖啡可興奮自主神經(jīng)，同樣也會誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。對痛風(fēng)病人而言白開水是最好的選擇，每天至少喝2000~2500毫升水，腎功能不全以及心肺功能異常的人需適當(dāng)限制水?dāng)z入量。

溫馨提示

痛風(fēng)患者需科學(xué)安排飲食，遠(yuǎn)離含酒精以及果糖的食物，除了白開水以外，也可以喝礦泉水或蘇打水。痛風(fēng)急性期應(yīng)選擇含嘌呤少的食物，如奶類奶制品蛋類和細(xì)糧等，拒絕吃高嘌呤食物。同時要積極控制體重，避免身體太肥胖。