現(xiàn)在人們飲食文化越來(lái)越豐富，但國(guó)民的身體素質(zhì)卻越來(lái)越差，各種疾病也隨之而來(lái)，如高血壓、高血脂和高血糖以及冠心病和肥胖癥等，這跟重口味飲食脫離不了干系，尤其是高鹽、高油和高糖的飲食。

重口味飲食有什么危害？

1、高糖飲食

高糖飲食可增加患上心臟病和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)，引起身體肥胖，導(dǎo)致齲齒等。成年人每天的糖攝入量不能超過(guò)25克，糖攝入量控制在總熱量的10%以下。減少添加糖攝入如蔗糖、果糖以及葡萄糖，主要存在于白糖、紅糖以及冰糖中。少喝或不喝含糖飲料，嬰幼兒以白開(kāi)水為主，制作輔食時(shí)避免人為添加糖。少吃加工食品如餅干巧克力、蛋糕果醬以及冰激凌等；家庭烹調(diào)食物時(shí)少放糖，不妨用大蒜、醋、辣椒以及胡椒來(lái)取代糖。

2、高鹽飲食

據(jù)調(diào)查，4/5的人群每天鹽攝入量在12.5克，已超出中國(guó)膳食制定規(guī)定的兩倍多。高鹽飲食可升高血壓，易引起骨質(zhì)疏松、肥胖癥以及胃病。攝入太多鹽分不僅僅升高血壓，也加快動(dòng)脈粥樣硬化；使得胃黏膜受到損害，進(jìn)而產(chǎn)生胃炎以及胃潰瘍；同時(shí)也增加鈣分泌，破壞骨質(zhì)平衡，誘發(fā)骨質(zhì)疏松或骨折。另外高鹽飲食也易引起口渴，導(dǎo)致身體水腫或肥胖。

成年人每天的吃鹽量不能超過(guò)6克，6歲以下的兒童鹽攝入量在2~3克左右。炒菜快要出鍋時(shí)再放鹽，也可以用定量鹽勺，以大蒜胡椒辣椒或檸檬汁等提味。少吃或不吃咸菜、榨菜以及醬類食物，做到頓頓有新鮮蔬果；少吃高鹽的包裝類食物，如午餐肉和熟食肉類，還有罐頭以及香腸等，優(yōu)先選擇新鮮肉類、蛋類以及海鮮。減少鹽攝入量需采取循序漸進(jìn)原則，因?yàn)殡S著時(shí)間推移，味覺(jué)對(duì)咸味需求也逐漸降低。

購(gòu)買食材時(shí)需仔細(xì)看一看營(yíng)養(yǎng)成分表，優(yōu)先選擇鈉鹽含量低的，也可選擇低鹽、少鹽或無(wú)鹽標(biāo)志的食物。盡可能減少在外吃飯次數(shù)，外出就餐時(shí)選擇低鹽產(chǎn)品。推薦購(gòu)買低鹽醬油，烹調(diào)食物時(shí)少用雞精、各種醬類以及味精等。同時(shí)要警惕零食中的隱形鹽，如面包瓜子火腿腸以及咸鴨蛋等。

3、高油飲食

油膩食物屬于高脂肪的，易引起三高和肥胖癥，而且傷害心臟和大腦，增加患上腦出血，中風(fēng)以及腦梗塞風(fēng)險(xiǎn)，甚至誘發(fā)血管性癡呆。需科學(xué)認(rèn)識(shí)烹調(diào)油，烹調(diào)油能促進(jìn)身體對(duì)脂溶性維生素吸收和利用，但要控制量，以免引起三高和動(dòng)脈粥樣硬化以及冠心病。成年人每天烹調(diào)用油量需控制在25~30克，以蒸煮燉燜、涼拌或急火快炒的方式來(lái)減少用油量。盡量少用煎炸方法來(lái)烹調(diào)食物，少吃或不吃油炸食物，如炸雞翅、雞腿或炸薯?xiàng)l等。以植物油替代動(dòng)物油，植物油不同種類需交替食用。

溫馨提示

重口味飲食百害而無(wú)一利，尤其是中老年人需嚴(yán)格控制鹽、糖和油脂攝入，飲食以清淡為主，同時(shí)要做好葷素和粗細(xì)搭配。另外購(gòu)買食物時(shí)要仔細(xì)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表，凡是含鈉、含糖量以及含有油脂過(guò)高的食物都不能購(gòu)買。