減肥期間能吃豆腐，其原因是熱量低、飽腹感較強，含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等。

1、熱量低：100克豆腐中水分含量達到69.8%，熱量僅84大卡，屬于熱量極低的食物，運動幾分鐘就能消耗完。

2、飽腹感強：豆腐是典型的低脂肪、高水分的食物，能產(chǎn)生強烈的飽腹感，自然而然的減少其他食物攝入，控制多余熱量攝入，所以有助于減肥。

3、含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：豆腐的原材料是大豆，其中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。100克豆腐蛋白質(zhì)含量達到15.7克，能促進肌肉生成，改善人體脂肪結(jié)構(gòu)，提高基礎代謝率。

4、含膳食纖維：豆腐中含膳食纖維，能促進胃腸道蠕動，幫助排出宿便，緩解便秘型肥胖。

5、其他營養(yǎng)素：豆腐中含有鈣、鋅、煙酸和鉀鎂等微量元素，也含有維生素B1、B6以及蛋黃素等，能為身體提供所需營養(yǎng)，維持新陳代謝正常運行。

雖然吃豆腐能幫助減肥，但并不是多多益善，每人每次吃100~200克左右就行；同時應通過低溫方式來烹調(diào)，不能油炸或油煎豆腐。