苦瓜瘦肉湯的功效和作用有補充營養(yǎng)、清熱解毒、降火、消暑、促進胃腸蠕動等。

1、補充營養(yǎng)：苦瓜瘦肉湯當中含有葉酸、維生素C、胡蘿卜素、碳水化合物等營養(yǎng)成分，喝了之后可以滿足機體對這些營養(yǎng)物質的需求，補充機體所需要的能量，對身體健康都有較多好處。

2、清熱解毒：當中的苦瓜屬于涼性食物，喝了之后能夠去除人體的火熱邪氣，達到清熱解毒的效果，預防人體出現上火癥狀，比如小便發(fā)黃、大便干燥等。

3、降火：適量喝苦瓜瘦肉湯，也能夠幫助腸道當中的有毒物質排出，清理腸道當中的廢物，達到降火目的。

4、消暑：其中苦瓜所富含的苦瓜素，能夠促進人體的胃液和唾液分泌，不僅能夠增加食欲，同時還能夠預防較多的邪熱之氣在體內堆積，達到消暑目的。

5、促進胃腸蠕動：當中所富含的膳食纖維能夠促進胃腸道蠕動，有利于腸道當中的食物排出，預防便秘癥狀。

雖然苦瓜瘦肉湯的好處較多，但需要注意，過敏人群、腹瀉患者不宜食用，以免加重本身的不適癥狀。如果出現了腹瀉癥狀，還要及時前往醫(yī)院就醫(yī)。