馬齒莧性寒，具有清熱解毒、涼血止血、止痢的功效，也有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善便秘。做法通常包括涼拌、煮粥、燉湯、烙餅、清炒等。

1、涼拌：將馬齒莧用開(kāi)水焯后，加入適量的調(diào)味品，攪拌均勻直接食用，口感會(huì)比較清爽。

2、煮粥：大米清洗干凈以后和切成小段的馬齒莧一起放在鍋中燉煮，可以使馬齒莧中的營(yíng)養(yǎng)成分充分被人體吸收。

3、燉湯：可以將排骨切成段，然后與洗干凈的馬齒莧放入鍋中一起燉煮，直至排骨軟爛即可。

4、烙餅：把馬齒莧切成塊狀后，與面糊攪拌均勻放在鍋中，攤成煎餅直接食用。

5、清炒：馬齒莧清洗干凈以后放在油鍋里進(jìn)行翻炒，放入少許的食用鹽、調(diào)料、蒜末等進(jìn)行調(diào)味食用。

馬齒莧的做法比較多，可以根據(jù)個(gè)人口味和喜好選擇不同的方法。如果便秘持續(xù)不能緩解，建議及時(shí)去醫(yī)院，在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行合理治療。