精煉橄欖油屬于相對(duì)健康的食物，長(zhǎng)期過(guò)量食用可能出現(xiàn)消化不良、營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)敏、降低心血管保護(hù)作用、中毒等危害。食用后出現(xiàn)身體不適癥狀，需要及時(shí)到醫(yī)院就診治療。

1、消化不良：精煉橄欖油是經(jīng)過(guò)加工和提煉的橄欖油，會(huì)失去天然橄欖果實(shí)中的纖維成分，增加消化不良的風(fēng)險(xiǎn)。

2、營(yíng)養(yǎng)不良：精煉橄欖油在加工中會(huì)失去抗氧化劑、維生素E等天然成分，這些成分的長(zhǎng)期缺乏可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

3、過(guò)敏：制作精煉橄欖油時(shí)可能會(huì)添加食品添加劑、防腐劑等成分，這些成分可能會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)，引起皮疹、呼吸困難等現(xiàn)象。

4、降低心血管保護(hù)作用：經(jīng)過(guò)精煉的橄欖油在加工中會(huì)喪失有益的脂肪酸，降低對(duì)心血管的保護(hù)作用。

5、中毒：精煉橄欖油時(shí)如果使用溶劑，長(zhǎng)期食用可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)，對(duì)肝臟和腎臟造成不利影響。

飲食上應(yīng)選擇質(zhì)量好、經(jīng)過(guò)適度加工的橄欖油，避免長(zhǎng)期大量攝入質(zhì)量低劣的橄欖油。