同樣晚上吃花生，有人胖有人不胖，與基礎(chǔ)代謝率、運(yùn)動量、消化吸收能力、花生食用量、身體激素水平等因素有關(guān)。

1. 基礎(chǔ)代謝率：基礎(chǔ)代謝率是指人體在清醒而又極端安靜的狀態(tài)下，不受肌肉活動、環(huán)境溫度、食物及精神緊張等影響時(shí)的能量代謝率?；A(chǔ)代謝率高的人，即使在休息狀態(tài)下，身體消耗的能量也較多。晚上吃花生后，這些人能夠較快地將花生中的能量消耗掉，不易轉(zhuǎn)化為脂肪堆積，所以不容易長胖。而基礎(chǔ)代謝率低的人，能量消耗相對較少，吃進(jìn)去的花生能量更容易儲存起來，導(dǎo)致體重增加。

2. 運(yùn)動量：運(yùn)動量的差異也是導(dǎo)致吃花生后體重變化不同的重要因素。如果一個(gè)人在白天或晚上有一定的運(yùn)動量，身體消耗的能量較多，晚上吃的花生所提供的能量可以被運(yùn)動所消耗，不會造成能量過剩。相反，運(yùn)動量少的人，身體能量消耗有限，花生中的能量無法及時(shí)消耗，就容易轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖。

3. 消化吸收能力：不同人的消化吸收能力存在差異。有些人的腸胃功能較好，消化吸收能力強(qiáng)，能夠充分吸收花生中的營養(yǎng)成分。但如果吸收過多且不能及時(shí)消耗，就會導(dǎo)致能量過剩，進(jìn)而長胖。而另一些人消化吸收能力較弱，對花生中營養(yǎng)成分的吸收不完全，攝入的能量相對較少，也就不容易長胖。

4. 花生食用量：食用花生的量不同，對體重的影響也不同。即使基礎(chǔ)代謝率、運(yùn)動量等因素相似，如果一個(gè)人晚上吃的花生量較多，攝入的能量超過了身體的消耗，就會導(dǎo)致體重增加。而另一個(gè)人吃的花生量較少，攝入的能量在身體可消耗范圍內(nèi)，就不會長胖。

5. 身體激素水平：身體內(nèi)的激素水平也會影響體重。例如，甲狀腺激素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，甲狀腺激素分泌正常的人，新陳代謝較為穩(wěn)定，能量消耗相對正常。如果甲狀腺激素分泌不足，新陳代謝減緩，能量消耗減少，吃花生后就更容易長胖。此外，胰島素等激素也會影響脂肪的合成與分解，激素水平的差異會導(dǎo)致不同人吃花生后體重變化不同。

綜上所述，同樣晚上吃花生，有人胖有人不胖是由多種因素共同作用的結(jié)果?；A(chǔ)代謝率、運(yùn)動量、消化吸收能力、花生食用量以及身體激素水平等都會影響體重的變化。要保持健康的體重，需要綜合考慮這些因素，合理飲食并適當(dāng)運(yùn)動。