適合1歲半寶寶的蛋湯類食譜。

　　草菇蛋花湯，澄黃季節(jié)的陽光食譜

　　食物原料：

　　材料草菇100克，雞蛋2個，雞脯肉適量。

　　調(diào)料鮮奶，鹽，水淀粉，料酒，植物油，蔥末各適量。

　　制作方法：

　　1、雞脯肉洗凈，切絲，用料酒鹽拌勻，草菇洗凈，切片，雞蛋打散。

　　2、油鍋燒熱，爆香蔥未，倒入雞絲，草菇片炒3分鐘至其半熟。

　　3、倒入鮮奶和適量清水，煮5分鐘，再加人蛋液，用水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　此湯中維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免痊力，增強寶寶的抗病能力。

　　空心菜蛋湯：脆嫩爽口，營養(yǎng)多多

　　食物原料：

　　空心菜100克，雞蛋1個，食用油、鹽各少許。

　　制作方法：

　　1、適量清水入鍋燒開，放入油。

　　2、放入空心菜，接著打入雞蛋，用筷子將雞蛋攪出蛋花，煮開后放入鹽即可。

　　營養(yǎng)經(jīng)：

　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，空心菜含有多種營養(yǎng)成分，在空心菜嫩梢中，蛋白質(zhì)含量比同等量的番茄高4倍，鈣含量比番茄高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素，空心菜中粗纖維素的含量也很豐富，這種食用纖維是由纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。

　　烹制空心菜時宜旺火快炒，以避免營養(yǎng)流失。做成湯品味道也十分鮮美。但在選購時應(yīng)注意不要根莖特別肥大的空心萊，因為其可能是用肥料催長出來的，常食對寶寶身體不利。