土豆和苦瓜是現(xiàn)今人類(lèi)社會(huì)的主要粗糧和蔬菜之一，深受人們的喜愛(ài)，土豆和苦瓜對(duì)孕婦孕期也有很多好處，對(duì)孕媽媽好的菜肴有很多，今天小編介紹給各位孕媽媽。

孕期食用苦瓜的好處是什么？

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有多種蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中維生素C比一般瓜菜高20倍以上！

苦瓜能刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處，此外，苦瓜還能有效提高人體免疫力。有報(bào)道稱(chēng)苦瓜中含有奎寧，可能會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)，所以很多孕婦不敢吃，其實(shí)，苦瓜中僅僅含有微量的奎寧，它的作用微小到可以忽略不計(jì)。

1、推薦食譜：豬肝炒苦瓜

苦瓜200克，豬肝75克。配料：大蒜粒、黃酒、醬油、精鹽、味精、花生油各適量。

制法：將苦瓜洗凈去瓤，放入精鹽腌漬5分鐘以去苦味，沖凈切塊。將豬肝洗凈切成薄片，加黃酒、精鹽腌漬10分鐘，再用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干。待炒鍋油熱后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒幾下，放入醬油、黃酒略烹，倒入豬肝翻炒，加入味精調(diào)味即可。

此菜清肝明目，預(yù)防貧血，而且對(duì)長(zhǎng)期應(yīng)用電腦的人還可起到減輕輻射的作用。

孕期食用馬鈴薯的好處：可以提高食欲、促進(jìn)消化。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：馬鈴薯所含的蛋白質(zhì)與維生素B1相當(dāng)于蘋(píng)果的10倍！微量元素的含量比香蕉、桔子等水果高得多。馬鈴薯有和胃調(diào)中、健脾益氣、強(qiáng)身益腎等作用，馬鈴薯中含有豐富的維生素B6，具有止吐作用，如果多吃一些馬鈴薯，就可幫助孕婦緩解厭油膩、嘔吐的癥狀，同時(shí)馬鈴薯也是防治妊娠高血壓的保健食物。

2、推薦食譜：醋熘土豆絲

主料：土豆500克。調(diào)料：植物油、醋、精鹽、花椒、蔥、姜絲、蒜片。

制法：土豆去皮洗凈，切成細(xì)絲，洗去淀粉，控水。炒鍋用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下?lián)瞥?，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出鍋。

孕婦媽媽開(kāi)胃菜

1、蝦仁炒蛋

【材料】

蝦仁150克，雞蛋250克，韭黃80克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克。

【做法】

蝦仁炒熟盛罩籬內(nèi)；雞蛋加調(diào)味（鹽、味精、胡椒粉）拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻，下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

【營(yíng)養(yǎng)提示】

蝦仁營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開(kāi)胃化痰等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

2、蝦皮蘿卜絲

【原料】

白蘿卜250克，蝦皮50g，香菜、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。

【做法】

（1）白蘿卜洗凈切絲，香菜洗凈切碎。

（2）先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調(diào)入食鹽、料酒、味精食用。

【營(yíng)養(yǎng)提示】

本道菜有開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)濕之功效，對(duì)應(yīng)對(duì)消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。