專家提出“90%的食物過(guò)敏與鮮牛奶及奶制品、雞蛋、大豆及豆制品、小麥、魚(yú)、蝦、貝類等帶殼海鮮、花生等堅(jiān)果8種食物有關(guān)。80~85%的牛奶、雞蛋過(guò)敏兒童可在3歲時(shí)獲得免疫耐受”。因此，一般建議對(duì)健康寶寶：1歲內(nèi)不要給鮮牛奶及其制品、大豆及其制品、雞蛋白（蛋黃建議8個(gè)月后可以加），以及帶殼的海鮮。其他可能引發(fā)食物過(guò)敏或食物不耐受的情況，要個(gè)體化對(duì)待。

1、鮮牛奶

建議寶寶食用時(shí)間：2~3歲以后

牛奶中所含蛋白質(zhì)不同于母乳或配方粉，所以寶寶很難吸收，且還有可能導(dǎo)致腹瀉或發(fā)疹等過(guò)敏或食物不耐受的癥狀。寶寶1歲后可以添加一些奶制品，如奶酪、酸奶等，鮮牛奶最好2~3歲后食用。如果寶寶確診為牛奶過(guò)敏的，要用水解蛋白、深度水解蛋白或氨基酸配方奶，不能輕易喂鮮牛奶。

添加方法：初次喂時(shí)要少量且要與母乳或配方粉一起喂，若無(wú)異常再逐漸增量。

2、雞蛋

建議寶寶食用時(shí)間：雞蛋黃

6~8個(gè)月，雞蛋白1歲以后未滿1周歲的寶寶因腸胃功能不全，不能分解雞蛋蛋白質(zhì)，因此容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。尤其是雞蛋白，比雞蛋黃產(chǎn)生過(guò)敏的危險(xiǎn)更高，如果寶寶是過(guò)敏體質(zhì)最好在2歲后喂更安全。

添加方法：將雞蛋煮熟或蒸熟后喂才容易消化。一般來(lái)說(shuō)，蛋黃從1/4開(kāi)始，蛋白則少量嘗試即可。

3、大豆

建議寶寶食用時(shí)間：1歲以后

大豆等豆類食物纖維素偏多且不易消化，所以容易對(duì)寶寶的腸胃產(chǎn)生刺激而引起過(guò)敏。平時(shí)因胃腸功能欠佳而常常拉肚子，過(guò)敏體質(zhì)的寶寶應(yīng)從1歲半之后添加。并且，豆類屬于雜糧，雜糧纖維素多、相同體積營(yíng)養(yǎng)成分低，國(guó)外也有建議2歲后再給寶寶適量食用。

添加方法：1周歲后混入飯內(nèi)一起喂，若無(wú)異?？梢栽隽?。

4、小麥

建議寶寶食用時(shí)間：10個(gè)月以后

小麥?zhǔn)且走^(guò)敏食物之一，麥粉里不溶性蛋白質(zhì)成分面筋可引起過(guò)敏。寶寶可以從10個(gè)月開(kāi)始少量添加，有過(guò)敏家族史的寶寶可以滿1歲或2歲后開(kāi)始嘗試添加。如果寶寶麥粉過(guò)敏，需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)或激發(fā)試驗(yàn)確診，并且需要一段時(shí)間的食物回避，在1歲或2歲后評(píng)估再嘗試添加。

添加方法：用麥粉制作的面包、餅、面條等要小心喂。初次時(shí)要少量喂，若無(wú)異?？芍饾u增量。

添加這些雜糧，別太早！

●薏苡仁： 在谷類中屬于過(guò)敏危險(xiǎn)較大的谷類。最好不要在1歲以前喂。

建議寶寶食用時(shí)間： 1歲以后

添加方法： 將薏苡仁和大米一起煮粥食用，先喂少量，若無(wú)異常后可增量。

● 蕎麥： 蕎麥過(guò)敏雖然不常見(jiàn)，但一經(jīng)發(fā)生，大部分癥狀都會(huì)很嚴(yán)重，所以要小心喂。沒(méi)有過(guò)敏的寶寶從1歲后開(kāi)始喂。

建議寶寶食用時(shí)間： 1歲以后

添加方法：先喂1小勺，沒(méi)有異常癥狀后再開(kāi)始慢慢加量。

專家提醒媽媽們?cè)谔砑虞o食的過(guò)程中，要遵循輔食添加的原則，由少到多，一旦發(fā)現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，要立刻暫停觀察。需要注意的是，這里給的建議食用時(shí)間是針對(duì)健康孩子的一般建議，遇到特殊情況還是建議咨詢醫(yī)生。

5、魚(yú)

建議寶寶食用時(shí)間：10個(gè)月以后

雖然魚(yú)肉很有營(yíng)養(yǎng)，并且很多寶寶喜歡魚(yú)肉的獨(dú)特鮮味，但添加魚(yú)肉尤其要注意寶寶是否為過(guò)敏體質(zhì)。一般來(lái)說(shuō)，寶寶10個(gè)月以后就可以開(kāi)始嘗試魚(yú)肉。如果寶寶是過(guò)敏體質(zhì)，則需要在1歲甚至更大些再讓寶寶嘗試魚(yú)肉。在添加輔食之后，媽媽要留意寶寶是否出現(xiàn)不適、過(guò)敏等癥狀，然后再根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整魚(yú)肉的添加。

添加方法：給寶寶添加輔食，仍然要根據(jù)均衡飲食原則，以魚(yú)、肉、豆、蛋，輪流作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取來(lái)源，魚(yú)肉一周吃2~3次就可以了。魚(yú)肉輔食的烹調(diào)要清淡，口味要多樣。一般來(lái)說(shuō)，給寶寶添加魚(yú)肉輔食最好使用海魚(yú)，像三文魚(yú)、多寶魚(yú)等，這類魚(yú)味道鮮美、腥味較淡、魚(yú)刺較少，含有較為豐富的鈣、鐵、磷、維生素A等。

6、蝦

建議寶寶食用時(shí)間：1歲以后

甲殼類食物引起過(guò)敏的危險(xiǎn)性很高，一旦出現(xiàn)過(guò)敏有可能保持一生，所以要非常注意。一般在1周歲后喂，如果有特應(yīng)性皮炎，最好推遲到2歲后喂。有海鮮過(guò)敏家族史的寶寶，可以推遲喂海鮮的時(shí)間，但不必完全避食海鮮。

添加方法：首先喂干蝦湯，如果沒(méi)有異常反應(yīng)才可以開(kāi)始喂少量去皮的蝦。

7、貝類

建議寶寶食用時(shí)間：1歲以后

如果出現(xiàn)過(guò)一次貝類過(guò)敏，如蛤蚌等，長(zhǎng)大后也不易消失。正常的寶寶1歲后就可以開(kāi)始喂，有過(guò)敏史的寶寶3歲內(nèi)都不能喂。海鮮過(guò)敏持續(xù)時(shí)間可能較長(zhǎng)，要經(jīng)個(gè)體化評(píng)估診治，才能嘗試食用。

添加方法：初次時(shí)用蛤蚌煮清湯喂，若無(wú)異常再將蚌肉切碎后喂。

8、花生等堅(jiān)果

建議寶寶食用時(shí)間：

花生糊：1歲以后

花生顆粒：3歲以后

過(guò)敏危險(xiǎn)性高，且消化困難。有不足1%的人對(duì)堅(jiān)果、堅(jiān)果制品、某些種子，如芝麻等有嚴(yán)重過(guò)敏現(xiàn)象。如果父母有諸如花粉熱、哮喘或濕疹之類的過(guò)敏現(xiàn)象，寶寶會(huì)有較高的過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)。那么，寶寶3歲之前，都不要讓他吃此類食物。如果家族成員沒(méi)有過(guò)敏史，可以給6個(gè)月以上的寶寶吃磨碎的堅(jiān)果和堅(jiān)果醬，包括花生醬。添加的時(shí)候需要由少到多地給寶寶嘗試添加。有過(guò)敏史的寶寶就要看個(gè)體耐受情況了，有研究顯示最好寶寶4歲后再嘗試，或 需 要 等到更大。

添加方法：初次喂時(shí)要磨碎，如果無(wú)異常反應(yīng)可以將每次的量增加1粒，最多可以增到4粒程度。

避免意外窒息，花生顆粒最好3歲以后吃

寶寶吃花生，還有卡住氣管，意外窒息的危險(xiǎn)，建議最好不要著急給寶寶嘗試花生顆粒，特別不要在自己吃花生的時(shí)候逗寶寶吃，最好能夠等到3歲以后再嘗試給寶寶添加。