蝦仁潔白，滑嫩，白果鮮黃，百合清脆，味鮮咸香爽。 雙白炒蝦仁是孕期的一款好食譜。

雙白炒蝦仁-孕期食譜

主料： 海蝦 300克 百合 100克 白果 50克

調(diào)料： 大蔥 15克 姜 15克 雞蛋清 40克 淀粉 10克 鹽 2克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克

制作工藝

1、中蝦去頭、皮、尾，挑去沙線，斜刀片成片；白果用水發(fā)好備用；百合掰開，用水洗凈同白果一起用沸水焯出。

2、熱勺中加植物油燒溫，放入蝦仁劃出；留底油放入蔥姜烹出香味，再放入百合、白果、少許高湯調(diào)味，用水淀粉勾稀芡，放入蝦仁翻炒，淋明油即成。