黃芪魚(yú)具有健脾胃，益氣補(bǔ)中，利水消腫的作用，是孕期的一款好食譜。

黃芪魚(yú)-孕期食譜

主料： 鯉魚(yú) 500克

輔料： 黃芪 20克 茯苓 15克 冬筍 50克 金華火腿 50克

調(diào)料： 大蔥 5克 姜 5克 醬油 5克 味精 2克 鹽 2克 淀粉 5克 植物油 20克

制作工藝

1、鯉魚(yú)宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚(yú)腹中。

2、鍋內(nèi)放油燒至五成熱，將魚(yú)先煎至兩面黃時(shí)，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開(kāi)，改用小火燉約1小時(shí)后撈出魚(yú)，盛于盤(pán)中，鍋內(nèi)留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。

工藝提示 黃芪和白茯苓也可以先用溫水泡漲后，切片，用紗布袋裝好，與魚(yú)同煮。

菜品口感 肉質(zhì)細(xì)嫩，色鮮味香。