孩子的智力發(fā)育除了和遺傳有關(guān)外，也會受到環(huán)境和營養(yǎng)影響。例如，為大腦細(xì)胞提供所需要的足夠營養(yǎng)，有助于提高兒童智力。但一些含有重金屬的食物，卻會影響大腦組織血液供應(yīng)，讓大腦細(xì)胞處于缺血和缺氧狀態(tài)，容易引起智力遲鈍或記憶力下降。

哪些食物能提高兒童智力？

1、膽堿和磷脂

乙酰膽堿能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，利于嬰幼兒的智力、注意力集中以及記憶力。磷脂是細(xì)胞膜的主要成分，尤其是在大腦神經(jīng)細(xì)胞中起著至關(guān)重要作用，是神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息的主要物質(zhì)，在動物肝臟、花生、大豆以及雞蛋黃中，都含有大量磷脂或膽堿。

2、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是大腦必不可少的主要物質(zhì)，特別是動物性蛋白，如水產(chǎn)品、奶類、蛋類或瘦肉類等。

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?；撬崾巧L發(fā)育必不可少的氨基酸，能影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。?；撬崮軈⑴c神經(jīng)傳導(dǎo)，加強(qiáng)人們的記憶功能。

4、維生素B12

維生素B12能保護(hù)神經(jīng)髓鞘，能提高信息傳導(dǎo)功能，在瘦肉、大豆類食物以及植物類食物中，含有豐富的維生素B12。

5、DHA

不飽和脂肪酸參與神經(jīng)系統(tǒng)合成，最主要的是DHA，又被稱為腦黃金，在花生油、菜籽油，橄欖油、玉米油，以及芝麻、花生、松子仁、核桃中都含有大量DHA。

吃哪些食物會影響智力發(fā)育？

1、含鉛和鋁的食物

只要每100升血液中鉛濃度達(dá)到15微克時(shí)，可引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退。孩子年齡越小，對神經(jīng)帶來的損害就越重，尤其是罐裝食品飲料，爆米花和皮蛋中含有大量鉛。另外攝入太多鋁的話，可影響大腦細(xì)胞功能，引起記憶力下降以及思維能力遲鈍。

2、吃太多含食鹽和糖精的食物

兒童每天的吃鹽量不能超過4克，若吃太咸的食物會引起兒童高血壓和動脈硬化，甚至?xí)用}血管帶來損傷，不能為大腦提供所需要的血液，讓大腦細(xì)胞一直處于缺血和缺氧狀態(tài)，從而引起記憶力下降或智力遲鈍。糖精是由苯酐為主要原料加工制作而成的，沒有營養(yǎng)價(jià)值，還容易損害大腦和肝組織。

溫馨提示

不良的飲食可影響到孩子智力，若吃太多的話也會導(dǎo)致智力降低。因?yàn)楸╋嫳┦车脑挄尨罅垦毫飨蛭改c道，幫助食物消化，減少流向大腦中的血液。大腦中控制消化吸收的神經(jīng)細(xì)胞處于興奮狀態(tài)，可抑制思維控制和記憶力，久而久之減弱大腦功能。