酒精過(guò)敏是體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶導(dǎo)致的一種外在皮膚過(guò)敏癥狀反應(yīng)。酒精過(guò)敏的兩個(gè)必要條件是過(guò)敏體質(zhì)和酒精，過(guò)敏體質(zhì)大多體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會(huì)表現(xiàn)出各種過(guò)敏癥狀。

酒精過(guò)敏的癥狀分為迅發(fā)型和遲發(fā)型兩種。

酒精過(guò)敏迅發(fā)型，癥狀出現(xiàn)的時(shí)間較短而且較重，除了紅腫和瘙癢外，還出現(xiàn)喉頭水腫致呼吸困難的情況，如果搶救不及時(shí)可致死亡，臨床上迅發(fā)型出現(xiàn)的情況較少。

酒精過(guò)敏遲發(fā)型的情況較多，一般表現(xiàn)為喝酒后全身發(fā)癢，全身或局部出現(xiàn)紅疙瘩、紅斑點(diǎn)，持續(xù)時(shí)間多為一到兩天。

酒精過(guò)敏的癥狀是后背很癢，并且有紅色的小豆豆，還伴有發(fā)燒，或者渾身長(zhǎng)滿紅斑，奇癢難忍。酒精過(guò)敏的原因是這些人屬于過(guò)敏體質(zhì)，酒精是過(guò)敏原，接觸過(guò)敏原就引發(fā)過(guò)敏。

酒精過(guò)敏其它常見(jiàn)的臨床表現(xiàn)為出現(xiàn)皮膚癥狀，并可見(jiàn)呼吸道癥狀和消化道癥狀。如皮膚瘙癢、濕疹、蕁麻疹、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉，甚至少數(shù)人還會(huì)發(fā)生過(guò)敏性休克。而最新研究方法，當(dāng)機(jī)體發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，會(huì)累及心臟，導(dǎo)致血管擴(kuò)張、心跳加快、血壓降低、心臟負(fù)擔(dān)加重，突出癥狀就是心律失常。