日本人的壽命經(jīng)常在全球名列前茅，這和他們的飲食習(xí)慣密不可分。雖然我國(guó)人民也愛(ài)豆制品，但日本人每日消耗的大豆量卻占世界首位，在日本，每人每天大約要消耗大豆28克左右，這是美國(guó)大豆消耗量的30倍。再加上其他飲食習(xí)慣的配合，日本人患心臟病、腫瘤、糖尿病和骨質(zhì)疏松的幾率也比其他國(guó)家要低。

吃大豆有哪些好處？

預(yù)防癌癥：大豆制品中所含有的大豆異黃酮具有很好的抗癌功效，其中以乳腺癌、前列腺癌為主，除了具有預(yù)防作用之外，同時(shí)還能有效的抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。不僅如此，大豆中的有效成分還能干擾不同時(shí)期癌癥患者體內(nèi)癌細(xì)胞的生物活性，有助癌癥患者康復(fù)。有研究表明，居民攝入豆制品及異黃酮的水平愈高，這些癌癥發(fā)病率就愈低。

延緩女性更年期：大豆類食品中含有豐富的植物雌激素，這種激素與女性的雌激素非常的類似，因此盡量多吃豆類食物可以有效的延緩更年期。而對(duì)于進(jìn)入更年期的女性來(lái)說(shuō)，在緩解心理壓力、保證飲食多樣化的同時(shí)，多吃豆類制品是非常有必要的，它可以有效的減輕更年期癥狀。

預(yù)防心血管病：大豆中的成分有助于降低動(dòng)脈壁上脂肪斑的沉積，減少患心臟病、腦卒中和動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)。

抗癌的豆類還有哪些？

1、豌豆

豌豆中含有豐富的維生素C，能阻斷致癌物亞硝胺在體內(nèi)生成，阻斷外來(lái)致癌物的活化，解除外來(lái)致癌物的致癌毒性，提高免疫功。豌豆莢和豆苗的嫩葉中還含有能分解致癌物亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，因此有防癌抗癌的作用。豌豆中所含的某些物質(zhì)還有抗菌消炎、加強(qiáng)新陳代謝的功能。

2、綠豆

有研究顯示，綠豆對(duì)嗎啡+亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對(duì)小鼠白血病細(xì)胞有明顯的抑制作用。綠豆配合甘草與抗癌化學(xué)藥物同用，能減輕抗癌藥物的副作用；對(duì)于癌癥病人伴有感染發(fā)熱者服用效果也好。

3、黑豆

黑豆中中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素，不僅能雙向調(diào)節(jié)人體激素，還能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌。黑豆所含的鋅、硒、鎂也很豐富，對(duì)于增強(qiáng)免疫、防癌抗癌作用很大。

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