急腹癥是腹部急性疾患的總稱。常見的急腹癥包括：急性闌尾炎、潰瘍病急性穿孔、急性腸梗阻、急性膽道感染及膽石癥、急性胰腺炎、腹部外傷、泌尿系結(jié)石及子宮外孕破裂等。急腹癥具有發(fā)病急、病情重、變化快，病情復(fù)雜的特點(diǎn)。

1、在疾病緩解期，患者的飲食宜清淡、有營(yíng)養(yǎng)，最好進(jìn)食流質(zhì)的食物，如米湯、菜湯、藕粉、蛋花湯、面片等；除流食外還包括米粥、素面生、素掛面、素餛飩、面包、餅干（少油）及少量碎軟菜、水果等。宜適當(dāng)增加過籮粥、蒸蛋清，少量南豆腐湯食品。

2、待腹痛、嘔吐癥狀消失后，檢查白細(xì)胞、淀粉酶減至正常后，可給予不含脂肪的純碳水化合物的流食，如米湯、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果凍等糖類食物。因?yàn)榇祟愂澄飳?duì)胰腺外分泌無(wú)刺激作用，故可作為急性胰腺炎的主要熱能補(bǔ)充。

3、患者的食物必須選用植物性油脂來(lái)烹飪，多采用水煮、清蒸、涼拌、燒、烤、鹵、燉等方式烹調(diào)。

此外，患者的飲食還要注意以下禁忌：1。絕對(duì)禁酒。2、忌食油膩性食物。油膩食物不易消化，并能促進(jìn)膽汁分泌，而膽汁又能激活胰腺中的消化酶，可使病情加重。3、忌辛辣刺激調(diào)味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。