單純膽汁直接接觸胃粘膜一般不引起損害但可通過其刺激胃酸分泌的作用膽鹽與胃酸結合可增強酸性水解酶的活力破壞溶酶體，膜溶解脂蛋白而破壞胃粘膜的屏障礙作用H+逆向彌散增加進入粘膜和粘膜下層可刺激肥大細胞而釋放組胺后者又刺激分泌胃酸和胃蛋白酶最終導致胃粘膜炎癥糜爛出血膽汁與胰液混合后膽汁中的卵磷脂與胰液中的磷酸酯酶A起作用而轉化為溶血卵磷脂如返流入胃也可造成胃粘膜屏障的損害。胃泌素可刺激胃粘膜細胞增殖以加強其屏障作用防止H+的逆向彌散但在BillrothⅡ式胃切除術后胃泌素分泌減少約50～75%這可能是本綜合征的重要發(fā)病原因之一。

膽汁反流性胃炎在生活當中要有良好的飲食習慣，膽汁反流性胃炎的患者切記飲用咖啡、酒類以及濃茶的食物，也不要食用紅薯、洋蔥和土豆等食物。下面我們來了解下膽汁反流性胃炎的飲食注意事項。

1、忌食粗糙和刺圌激性食物

忌食過硬過辣、過咸、過熱、過分粗糙和刺圌激性強的食物。如油炸食品、腌臘食品、辣椒、大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄制品、咖啡、酒類以及所有會直接刺圌激食道的食物會不會引起胃酸，你最好避免食用。

2、飲食有規(guī)律

注意飲食調理養(yǎng)護，有規(guī)律地定時定量進食，以維持正常消化活動的節(jié)律。切不可饑一頓飽一頓或不吃早餐，尤其應避免暴飲暴食。

3、避免高脂肪食物

高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放松，造成回流，所以如果你有胃灼熱的癥狀，就應避免這些食物。

4、食用流食

對于急性胃炎。應去除病因，臥床休息，禁食一切對胃有刺圌激的飲食或藥物，酌情禁食或給予流食，對有出圌血者，予以止血治療。

5、細嚼慢咽助消化

細嚼慢咽對消化絕對有幫助，你應該徹底咀嚼食物，使食物充分與唾液混合，用餐時避免有壓力，可以使你的消化作用有一個好的開始。