高溫天氣，食物易腐敗變質(zhì)，急性胃腸炎高發(fā)，該病是胃腸黏膜的急性炎癥，主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等，分期飲食有助于消化道功能恢復(fù)。那么，具體如何分期，分期又該如何飲食呢，下面我們一起來(lái)了解一下。

急性胃炎需分三期飲食為好

1、初期 起病后8-12小時(shí)內(nèi)，是消化道黏膜充血、水腫、發(fā)炎和滲出的階段。此時(shí)，腸蠕動(dòng)活躍或處于痙攣狀態(tài)，其消化、吸收功能都比較弱。在應(yīng)用止吐、解痙止瀉藥物的同時(shí)，患者可吃流質(zhì)食物，如米粥、藕粉、面糊、湯面等。因嘔吐、腹瀉嚴(yán)重或出汗失水較多時(shí)，還應(yīng)多喝米湯、菜湯、果汁、淡鹽水等，以補(bǔ)充體內(nèi)水分、維生素和電解質(zhì)的不足。

2、好轉(zhuǎn)期 患者在不適癥狀緩解的數(shù)小時(shí)到一天內(nèi)，嘔吐、腹痛減輕，癥狀稍微緩解后，排便次數(shù)減少，需慢慢進(jìn)食。因?yàn)?，受過(guò)傷害的胃腸道相對(duì)虛弱，可先吃一些容易消化及營(yíng)養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)食物，如大米粥、蛋羹、高湯等，少食多餐。每日進(jìn)食4-5次。不能喝牛奶，因牛奶進(jìn)入腸道后發(fā)酵產(chǎn)生大量氣體，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，引起腹脹、腹痛，可加重腸道負(fù)擔(dān)，對(duì)病情不利。

3、恢復(fù)期 急性胃炎初愈后，應(yīng)該堅(jiān)持1-2天清淡、軟爛、溫?zé)岬娘嬍常屜乐饾u恢復(fù)其動(dòng)力。若過(guò)早開(kāi)始正常飲食，由于腸道病理改變尚未完全恢復(fù)功能，對(duì)食物非常敏感，再若進(jìn)食辣、酸、油膩、多糖、生冷及多膳食纖維食物，胃腸道就會(huì)不堪重負(fù)，出現(xiàn)腹脹等不適，甚至轉(zhuǎn)為慢性胃腸疾病，如慢性胃炎、慢性腹瀉等。

恢復(fù)期后2-3天左右，胃腸道功能恢復(fù)后，才可按正常飲食進(jìn)餐。

胃炎患者的飲食禁忌：

1、忌飲食無(wú)規(guī)律：胃炎的飲食原則上應(yīng)清淡、對(duì)胃黏膜刺激小的為主，但并非清淡飲食就能緩解病人的癥狀。應(yīng)以飲食規(guī)律，勿過(guò)饑過(guò)飽，少食多餐為原則。尤其是年老體弱，胃腸功能減退者，每日以4～5餐為佳，每次以六七成飽為好。食物中注意糖、脂肪、蛋白質(zhì)的比例，注意維生素等身體必需營(yíng)養(yǎng)素的含量。

2、忌煙酒辛辣刺激食物：乙醇能溶解胃黏膜上皮的脂蛋白層，對(duì)胃黏膜有較大的損害，人們?cè)谖鼰煏r(shí)候，煙霧中的有害物質(zhì)，溶解并附著在口腔、咽喉部，隨吞咽進(jìn)入胃內(nèi)，這些有害物質(zhì)對(duì)胃黏膜也有很大損害。因此，急、慢性胃炎患者，一定要戒除煙酒，以免加重病情，甚至造成惡性變。辣椒，芥末、胡椒、濃茶、咖啡、可可等食品或飲料，對(duì)胃黏膜有刺激作用，能使黏膜充血，加重炎癥，也應(yīng)戒除。

3、忌過(guò)冷、熱、硬食物：過(guò)涼的食物和飲料，食入后可以導(dǎo)致胃痙攣，胃內(nèi)黏膜血管收縮，不利于炎癥消退；過(guò)熱的食品和飲料，食入后會(huì)直接燙傷或刺激胃內(nèi)黏膜。胃炎病人的食物應(yīng)軟硬適度，過(guò)于堅(jiān)硬粗糙的食品、粗纖維的蔬菜、用油煎炸或燒烤的食品，食用后可加重胃的機(jī)械消化負(fù)擔(dān)，使胃黏膜受到磨擦而損傷，加重黏膜的炎性病變。

4、忌不潔飲食：胃炎患者要特別注意飲食衛(wèi)生，尤其是夏季，生吃瓜果要洗凈，不要吃變質(zhì)食品。因?yàn)楸晃廴咀冑|(zhì)的食品中含有大量的細(xì)菌和細(xì)菌毒素，對(duì)胃黏膜有直接破壞作用。放在冰箱內(nèi)的食物，一定要燒熟煮透后再吃，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，要堅(jiān)決扔掉，禁止食用。

5、宜慢：細(xì)嚼慢咽可以減少粗糙食物對(duì)胃粘膜的刺激。

6、宜細(xì)：盡量做到進(jìn)食較精細(xì)易消化、富有營(yíng)養(yǎng)的食物。

7、宜清淡：少食肥、甘、厚、膩、辛辣等食物，少飲酒及濃茶。