胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水腫、充血，或出血、壞死。臨床上出現(xiàn)腹痛、腹脹、惡心、嘔吐、發(fā)熱等癥狀?；炑湍蛑械矸勖负可叩?。

在正常情況下，胰液在其腺體組織中含有無活性的胰酶原。胰液沿胰腺管道不斷地經(jīng)膽總管奧狄氏括約肌流入十二指腸，由于十二指腸內(nèi)有膽汁存在，加上十二指腸壁黏膜分泌一種腸激酶，在二者的作用下，胰酶原開始轉變成活性很強的消化酶。如果流出道受阻，排泄不暢，即可引起胰腺炎。

當奧狄氏括約肌痙攣或膽管內(nèi)壓力升高，如結石、腫瘤阻塞，膽汁會反流入胰管并進入胰腺組織，此時，膽汁內(nèi)所含的卵磷脂被胰液內(nèi)所含的卵磷脂酶A分解為溶血卵磷脂，可對胰腺產(chǎn)生毒害作用?；蛘吣懙栏腥緯r，細菌可釋放出激酶將胰酶激活，同樣可變成能損害和溶解胰腺組織的活性物質。這些物質將胰液中所含的胰酶原轉化成胰蛋白酶，此酶消化活性強，滲透入胰腺組織引起自身消化，亦可引起胰腺炎。

暴食加飲酒或致胰腺最易發(fā)炎

暴飲暴食，尤其是高脂、高蛋白食物的大量攝入，促使胰液大量分泌，而酒精能夠直接刺激胰液分泌。專家介紹說，酒精進入十二指腸會引起乳頭水腫和奧狄氏括約肌痙攣，導致胰管內(nèi)的壓力升高，胰液不能順利到達腸腔消化食物。膽汁逆流激活沒有“出路”的胰液對胰腺進行“自我消化”，就形成了化學性的炎癥。此外患有膽結石的患者也是胰腺炎的高危人群，一般來說，膽囊里的結石掉到膽管里，堵住了胰腺和膽囊交匯小腸的共同開口，石頭堵在這里，膽汁不能正常流入小腸，逆流進胰管后將胰液激活，就會引起急性胰腺炎。

胰腺炎多為突然急性發(fā)作，主要癥狀為劇烈腹痛，像刀割樣痛或絞痛，多數(shù)來勢洶洶，一般止痛劑不能緩解，且伴顯著而持久的惡心、嘔吐。大多數(shù)病人有中度發(fā)熱。少數(shù)特別嚴重的患者會胰腺壞死，必須立即實施搶救。

如何預防胰腺炎的發(fā)生

1、膽道疾病，預防首先在于避免或消除膽道疾病。例如，預防腸道蛔蟲，及時治療膽道結石以及避免引起膽道疾病急性發(fā)作，都是避免引起急性胰腺炎的重要措施。 

 2、酗酒，平素酗酒的人由于慢性酒精中毒和營養(yǎng)不良而致肝、胰等器官受到損害，抗感染的能力下降。在此基礎上，可因一次酗酒而致急性胰腺炎，所以不要大量飲酒也是預防方法之一。 

 3、暴食暴飲，可以導致胃腸功能紊亂，使腸道的正?；顒蛹芭趴瞻l(fā)生障礙，阻礙膽汁和胰液的正常引流，引起胰腺炎。所以，當在“打牙祭”赴宴會時要想到急性胰腺炎，不可暴食暴飲。 

 4、上腹損害或手術，內(nèi)窺鏡逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，此時醫(yī)生和病人都要引起警惕。