食道炎是指食道黏膜淺層或深層組織由于受到不正常的刺激，食道粘膜發(fā)生水腫和充血而引發(fā)的炎癥。這些刺激有胃酸、十二指腸反嘔上來的膽汁、烈酒、辣椒、太熱的菜湯、過于濃熱的茶，等等?？煞譃樵l(fā)性與繼發(fā)性食道炎。食道發(fā)炎的原因有許多；像是嚴(yán)重嘔吐后，長(zhǎng)期放置鼻胃管或服用阿斯匹寧、強(qiáng)酸強(qiáng)堿、非類固醇類消炎藥或接受化學(xué)治療、放射治療之患者或是病患本身抵抗力下降而受結(jié)核菌或念珠菌或病毒感染導(dǎo)致食道炎。那么，吃過燙食物會(huì)誘發(fā)食管炎嗎？

食管炎多數(shù)發(fā)生于40歲以上。正常人的食管下端括約肌起屏障作用，使胃內(nèi)容物不易反流入食管。此括約肌功能障礙時(shí)，如食管裂孔疝或其他原因使此括約肌功能不全，胃內(nèi)容物可反流入食管。胃液內(nèi)含有酸，也可含膽汁或胰液。這些物質(zhì)對(duì)食管有損害作用，長(zhǎng)期反復(fù)反流入食管，則在食管粘膜上引起炎癥、糜爛，甚至潰瘍。慢性反復(fù)的損害可引起食管全層破壞和纖維化，造成食管狹窄。臨床表現(xiàn)主要為燒心，夜間平臥時(shí)出現(xiàn)癥狀，坐起則癥狀緩解，此為典型表現(xiàn)。

吃太燙食物 當(dāng)心“燙”出食管炎

所謂“病從口入”，而食管就是第一戰(zhàn)場(chǎng)，是前哨的前哨，像長(zhǎng)期吃得過快、過粗、過燙或飲酒，都可能反復(fù)灼傷或損傷食管黏膜，使其長(zhǎng)期處于修復(fù)狀態(tài)，從而產(chǎn)生炎癥。

有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在食管炎患者中，平時(shí)喜好熱食熱飲者占90%以上。進(jìn)食約75攝氏度的食物或飲料，食管上皮會(huì)有反應(yīng)；到了80攝氏度左右，食管黏膜上皮會(huì)出現(xiàn)壞死、不典型性增生。如果每天進(jìn)食一次高溫度的熱食，連續(xù)25天，就會(huì)出現(xiàn)食管黏膜上皮不典型性增生，發(fā)生食管炎，而重度的增生就是癌前病變。

如何預(yù)防食管炎？

一、減少反流

由于反流易在夜間，病人處于水平位及頭低腳高位時(shí)，所以應(yīng)將床頭抬高使床頭至床尾有一個(gè)斜形坡度，這樣即使反流也能較快消除。囑病人睡前不再進(jìn)食，晚餐與入睡的間隔應(yīng)拉長(zhǎng)，大于3小時(shí)。每餐后讓病人處于直立位或餐后散步，借助重力促進(jìn)食物排空。另外要忌食刺激性食物，避免劇烈運(yùn)動(dòng)。

二、降低反流物的刺激性

降低反流物的刺激性可服用藥物如：甲氰咪呱、雷尼替丁，能抑制、減少胃酸分泌，也可用洛賽克每晚一次。另可用氫氧化鋁凝膠能減少胃酸的刺激。

三、改善食管下段括約肌的功能

餐前15～30分鐘服用胃復(fù)安或嗎叮啉，可增加食管下段括約肌的壓力，加速胃的排空，減少反流。