鵪鶉蛋是調(diào)經(jīng)益氣的上好佳品，每日適用量在50-100克左右，最佳食用方法水煮和煮粥。

鵪鶉的保健功效

鵪鶉蛋具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)氣益氣、除風(fēng)濕的功效，為滋補(bǔ)的食療佳品，對頭暈?zāi)垦?、氣血不足、心悸失眠、體倦食少等癥有食療作用，鵪鶉蛋所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。

鵪鶉蛋的調(diào)經(jīng)說法

常吃鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等癥狀者具有調(diào)補(bǔ)作用，對貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性而言，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功效尤其佳。

食用注意

1、腦血管疾病患者不宜多食。

2、鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優(yōu)質(zhì)的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠。

3、鵪鶉蛋以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率可以達(dá)到100%。