乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝臟炎癥，對人類健康威脅極大，對乙肝患者來說，除了要積極去正規(guī)的醫(yī)院接受治療外，合理的飲食對于乙肝的治療也是有很大幫助的。如果乙肝患者的飲食不合理勢必會導(dǎo)致病情惡化，那么，乙肝飲食方面要注意什么呢？下面為大家詳細(xì)講解一下。

1、忌食加工食品，就如罐頭食品，在制作過程中均要加入適量的防腐劑（苯甲酸）目的是使食品延長保存期。正常人食用罐頭食品不會造成明顯影響，因苯甲酸被吸收后可由肝臟解毒，而乙肝患者，肝功能欠佳，解毒能力下降，食用過多的罐頭食品會加重肝臟的負(fù)擔(dān)。同樣的道理，其他的加工食品也一樣，因為加工食品中往往加入防腐劑，對肝臟或多或少都有損傷，要選用選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變（如發(fā)霉花生，大米）及各種腐敗變質(zhì)食品。

2、忌食辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物可助濕熱，從而會加重肝臟負(fù)擔(dān)，對病情不利，所以肝病患者飲食要清淡，易于消化。炒菜宜清淡，少放油，少食油膩和油炸食品，少食生冷、刺激性食品。

3、忌亂用補：膳食平衡才是保持身體健康的基本條件，所以肝病藥膳進補，因人而異。藥分寒、熱、溫、涼，不同體質(zhì)的人其進補的方式不一樣，在不了解藥性及病人的體質(zhì)的情況下，中藥進補還需慎重。

4、忌暴飲暴食，肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，乙肝患者肝細(xì)胞新陳代謝和修復(fù)時，需要有營養(yǎng)、高質(zhì)量的食物提供 熱能，但營養(yǎng)一定要適量平衡，飲食過量往往會造成消化不良，給肝臟帶來很大的負(fù)荷。肝病患者應(yīng)該采用少量多餐的飲食方式，吃飯八成飽最好。一日三餐外，適量加餐。

5、忌煙酒：煙酒都能損害肝功能，即使是少量的喝酒，也有可能導(dǎo)致病毒的反復(fù)。這也是乙肝的飲食禁忌之一。