膽結(jié)石的發(fā)生與生活習性有相當大的關系，其中飲食不當是罪魁禍首，這是最基本也是最容易被忽視的問題，正常人要注意飲食，已經(jīng)患了膽結(jié)石更要注意。那么膽結(jié)石患者在飲食方面應該注意哪些方面呢？

【膽結(jié)石患者在飲食方面需要注意的事項】

1、飲食和喝的水要注意衛(wèi)生。防止吃入蛔蟲或者是蔬菜水果上的殘留農(nóng)藥。

2、膽結(jié)石患者應多吃些含有維生素的食物，比如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。

3、 炒菜最好使用植物油，所吃的菜應以燉、燴、蒸為主。

4、 要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。

5、 可以多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山楂、烏梅、玉米須（可泡茶慢慢喝）。

6、最重要的是要吃旱餐，不可讓空腹的時間太長。

【膽結(jié)石患者飲食禁忌】

良好的飲食習慣有助于疾病的恢復，那么膽結(jié)石患者飲食禁忌方面有哪些注意的呢？

1） 忌吃動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等含膽固醇較高的的食物。

2） 忌吃含高脂肪食物，如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，這是因為過多的脂會引起膽囊收縮，然后導致疼痛。

3） 忌借節(jié)日或親友聚會時大吃大喝。暴飲暴食不是什么好事，這樣只會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會導致膽囊發(fā)炎、局部絞痛等。

4） 忌食辛辣刺激的調(diào)味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

5） 忌煙、酒、咖啡等，這些帶有刺激性的食品使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而印發(fā)膽絞痛。