因喝酒導(dǎo)致肝硬化而的人多不勝數(shù)，特別是近年來經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水準(zhǔn)提高，對酒的消耗量也的成長親朋好友相聚少不了要喝上幾杯才算夠禮而又盡興，特別是中人是一個(gè)好禮愛面子的民族、餐桌上酒是不可缺少的飲料。古今中外，不論達(dá)官貴人或販夫走卒文明社會或落后地區(qū)，對酒的需求似乎沒有太大的差異。

酒精是損害肝臟的殺手，其原因是酒精進(jìn)入人體后，會在肝臟中進(jìn)行分解代謝，酒精對肝的毒性使肝對脂肪酸的分解和代謝發(fā)生障礙 ，引起肝內(nèi)脂肪沉積造成脂肪肝。酒精中的乙醇進(jìn)入肝以后，經(jīng)過肝乙醇脫氫酶、過氧化氫體分解酶和肝微粒體乙醇氧化酶系三條途徑氧化為乙醛。乙醛對肝有的毒性作用，使其代謝發(fā)生障礙，從而導(dǎo)致肝的變性壞及纖化。因此喝的酒越多脂肪肝也會越嚴(yán)重。酒精在引起脂肪肝的同時(shí)，還會誘發(fā)肝纖化，從而引起肝硬化。男性每天飲度白酒80克 ，女性飲克 ，連續(xù)5年以上 ，即有發(fā)生脂肪肝的危險(xiǎn)，每天喝酒～80克為致肝纖化和肝硬化的危險(xiǎn)閾界 ，超過此閾界可使肝纖化和肝硬化的增加。